喜多方をあとにして
一行は会津若松に向かいます。

名店ひしめく街への移動は
時に4人を奮い立たせつつ



時に理性をも奪いながら。

会津の街についても
目指す場所はさらなる奥地。



地図が頼り　BUBUが頼り
匂いが 風土が 風の音が頼り。

まさかの環境に佇む名店
牛乳屋食堂



創業80余年。

自然の中に佇む
まさに生きた歴史そのもの。



麺も 精肉も
すでに協賛と云うカタチで時代を築いてます。

昔 新横のラー博に入っていたことでも有名すが
ここは本場会津で等身大の牛乳屋をいただきます。



店内はアットホームそのもの。

近くには芦ノ牧温泉があることから
会津の街から少し離れた立地でも
ヒトの入りは結構多いす。



小上がりの座敷でのんびり。

楠んだ畳のい草臭が
疲れた身体を癒してくれます。



メニューは豊富。

冷やし中華やミルクみそラーメン
ソースかつ丼や煮込みかつ丼も。

麺はご覧の通り
中太会津麺と極太手打ち麺から選択。



こうなってくると
あがったテンションはなかなか下げられず。

個々に思い思いのセッティングを整え
牛乳屋のラーメンと対峙します。


↓極太手打麺　手打ラーメン


これ実は半手打ラーメン。

麺や具の構成は変わらないらしく
色鮮やかな配色が視覚を刺激。



店内には正統派会津ラーメン とありますが

このナルトに海苔、メンマ、チャーシュー
そして香ばしいネギの構成は鉄板です。


ちなみに これがハッスーさん ｹｰﾀﾛｽさんの頼んだ
↓牛乳屋ミニセット


半ラーメンに 丼物が半分、小鉢に牛乳のセット。
煮込みかつ か ソースかつが選択可。



スープじんわり。

やや甘めのカエシに煮干さらりで
ゆっくりと鶏出汁が主張してきます。

スープはやや温め。
後味で生姜の風味が少し感じられます。

正直 ここまで重ねて喜多方の類いを食べてると
少なからず飽きてくるかなと思いつつも

それを超えて感じたのが
各店舗 スープの構成が結構違うこと。



手打ちの極太麺。

幅広平打ち断面はモチモチ感も感じますが
部位によって 硬さ柔さの強弱もあるので
イレギュラーな食感がとても面白いす・・

スープにもしっかり絡んでるので
最後まで旨味が分離しません。



チャーシュー旨いす。

店によって
薄さや肉質など特徴あるのね。



牛乳が苦手なｹｰさんが
セットを頼むと云う男気に触れつつ
ごちそうさま。



7.5点/10点
スープにはっきりとした強さはないけど
旨味やコクがくっきりと主張する牛乳屋。

極太の麺も負けないくらいの存在感に
あらためて本場の味を嗜める意味を知りました。



胃から腸へ炭水化物を送る運動をしつつ
一行は 芦ノ牧温泉駅まで少々歩きます。

晴れた空
山は緑に 腹黒い。



では
今回遠征の3都市目
白河へ向かいます

ちなみにここで運転
武田に代わります