そんな兵庫巡り2日目は阪急阪神一日乗車券大活躍の朝イチ神戸旅情。
大弘食堂
神戸の下町 新開地で人気の老舗町中華。屋号はだいこうと詠みます。
早朝6時半から通し営業している大通りに面する好立地元気なお店。
中華ソバ380円にミソ チャンポン ワンタンからヤキソバ 八宝菜まで。
6種丼ものに5種ライス系 揚げ物は7種と重厚。お得な定食にセットも。
カウンター上には一品料理が陳列。壁には好調の阪神虎カレンダーも。
9時前伺うとサンダルおじさんがつまみ摘みながらビール呑んでます。笑
卓上には醤油 ラー油 胡椒 一味にソース構成。この雑多な感じ良いですねぇ
ご主人は関西ローカル早朝テレビ観つつ高笑い 女将さんが調理全般を独りで。
中華ソバ
じんわり甘味醤油ダレに鶏ガラ旨味推しのホッコリ濃口醤油清湯。
スルスル胃におさまる軽快ツルパツ麺に鮮やか具材の380円デフォ。
醤油ダレ漬け込んだ出汁旨味感じる豚ももはミシ旨ジューシー設え。
シャキもやしに軽快ねぎとコリコリ平メンマからの愛嬌ナルト構成。
表層控えめ油に鶏ガラ主体のバランス良いクラシカル醤油清湯。
淡い醤油ダレに香味野菜と昆布乾物旨味下支えのコク深仕立て。
啜り心地抜群 エッジ効かせた多加水仕様の中細ストレート麺。
噛むたび味わい出汁旨味纏うハリ弾力適度な軽快ツルポク食感。
84点/100点
何とも温かい雰囲気の中でいただくホッコリ人柄と鶏ガラ中華に舌鼓。
ごちそうさまでした。
朝ラーから昼営業まで時間が空くため 神戸界隈観光で阪急阪神線を。
ご主人と女将さんにもう少し絡んでおけば良かったなぁ と後悔...
一旦 神戸に向かいましょ