もうみなさん
分かってるとは思いますが
7月14日は
武田の誕生日なわけですよ。
各国から送られてくる花束や
凝りに凝った造作物を押しのけて
仲間内でも
プレゼント合戦が過激です。(申し訳ありません・・)

真面目なハナシ
大麺友の
オカジさん
わざわざ荻窪の丸長に出向かれたようで
オミヤの家庭用中華そばをいただきました。

この美しい麺を目の前に置かれたとき
口下手な武田は
うまくコトバなど発せられないす。
小麦のステキな香りと
独特なそのカタマリに手を合わせます。

で
色々割愛しつつ
自宅に戻り あらためて調理を。
スープも寸胴から直接入れていただいた正真スープ。
小刻みに震える緊張の対面。

茹でる前の美しい麺をあらためて。
ねじれた感じと小麦質な力強さ。
自宅で拝むのもなんだか変な感じす。
で
完成したのがこちら
中華そば

なんでしょう・・
この丼顔は凄まじいす。
スープの香りはすでに部屋中に充満し
とんでもないくらい愛犬ブブは驚いてます。

チャーシュー ホクホクです。
キレイに脂を乗せながら
肉感を如何無く発揮してます。

エッジの効いたカエシの旨味に
動物出汁がしっかりと混ざり合うスープ。
啜るとアツアツのスープが
口の中で暴れます。
まろやかさの中にしっかりとコクがあって美味いす。

この麺もヤバい・・
荻窪の店でも食べていながら
このシコシコ食感の喉越しは素晴らしいわ。
スープと絡みつつ
スープにまとわりつくように絡みます。
オカジさん・・
ありがとうございました。ほんとに美味しい丸長でした。
ワタシのためにご用意していただいたことが
誠にうれしい限りです・・
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