もうみなさん
分かってるとは思いますが

7月14日は
武田の誕生日なわけですよ。



各国から送られてくる花束や
凝りに凝った造作物を押しのけて

仲間内でも
プレゼント合戦が過激です。（申し訳ありません・・）



真面目なハナシ
大麺友のオカジさん

わざわざ荻窪の丸長に出向かれたようで
オミヤの家庭用中華そばをいただきました。



この美しい麺を目の前に置かれたとき
口下手な武田は
うまくコトバなど発せられないす。

小麦のステキな香りと
独特なそのカタマリに手を合わせます。



で
色々割愛しつつ
自宅に戻り あらためて調理を。

スープも寸胴から直接入れていただいた正真スープ。
小刻みに震える緊張の対面。



茹でる前の美しい麺をあらためて。

ねじれた感じと小麦質な力強さ。
自宅で拝むのもなんだか変な感じす。


で
完成したのがこちら
中華そば



なんでしょう・・
この丼顔は凄まじいす。

スープの香りはすでに部屋中に充満し
とんでもないくらい愛犬ブブは驚いてます。



チャーシュー ホクホクです。

キレイに脂を乗せながら
肉感を如何無く発揮してます。



エッジの効いたカエシの旨味に
動物出汁がしっかりと混ざり合うスープ。

啜るとアツアツのスープが
口の中で暴れます。

まろやかさの中にしっかりとコクがあって美味いす。



この麺もヤバい・・

荻窪の店でも食べていながら
このシコシコ食感の喉越しは素晴らしいわ。

スープと絡みつつ
スープにまとわりつくように絡みます。



オカジさん・・
ありがとうございました。

ほんとに美味しい丸長でした。

ワタシのためにご用意していただいたことが
誠にうれしい限りです・・