西武新宿線 中井から乗ってきた親子が真っ赤な秋を車内でまさかの大熱唱。
ゴミ清掃局に振り回され落ち着いたのはホッコリ街代表格 新井薬師。


丸長 新井薬師店
1954年6月創業。本家荻窪丸長の流れ汲む のれん会グループ薬師丸長。
初代は阿佐ヶ谷丸長で修行し今は2代目が継承。年季の入った独特雰囲気ステキ。


らーめんからつけそばにチャーハンや隠れ人気ヤキソバまで多彩。
持ち帰りも可能なようすが 一番気になるのはちゃしゅーめんの言い回し。


卓上には自家製ラー油に酢と醤油からの七味に黒胡椒とおろしニンニク構成。
平成28年5月から やくし丸長オリジナルのしおらーゆつけそば提供。


しおらーゆつけそば
丸長器に盛られたプリモチ麺に自家製ラー油合わせのやくし丸長渾身つけそば。
自家製ウネり麺をシャバ系のピリ辛コク深塩ダレにくぐらす至福時間。


ピリ辛ラー油効かせた動物合わせのショッパー濃厚塩ダレにプリモチ麺絡み。
軽快シャキたまねぎに短冊チャーシュー含め 具材盛りのワシワシ要素大爆発。


喉越しに小麦風味良いプリモチ食感の自家製中細ストレート麺。
麺肌滑らかながら噛むとしっかりコシ弾力残す昇天しそうな絶品設え。


丸長つけを語るに外せない味わい短冊豚チャーにシャキたまねぎ合わせ。
黒胡椒に一味合わせのシャキ具材一緒に頬張る激旨味化学反応。


88点／100点
ピリ辛ショッパーつけダレにシャキたまねぎ融合絶妙バランスのやくし丸長。
大量投入のパサ刻み短冊チャーに軽快プリモチ麺と胡椒刺激にホッコリ。

前回のヤキソバに野菜つけ含め 本当に魅力的ですねぇ
ごちそうさまでした。