神保町な人気店を差し置き去りにしたまま
変な魔が差し そのままヒョンな新店レツゴ。


神田 勝本
2016年2月20日OPENの新店。水道橋の中華そば 勝本の支店。
清潔な白壁に厳つい金文字が映えてます。


2種混合麺のつけそば推し。ご飯もおかわり無料のシンプル構成。


店員5名構成ながら OPEN間もなくオペも危ういす...
卓上は黒七味に胡椒、一味、酢とタレ。


清湯つけそば
つじ田インスと謳われた勝本の真骨頂2種混合麺。
やはり上品な出で立ちでやってきました。


まろやか油纏うシャバ系濃口醤油ダレ。和寄り仕様で終始ホッコリ。
動物コク下支えに ほのかな酸味と強い塩気が特徴的。


喉越し良い浅草開化浪特製 二種混合麺がウリ。麺肌美しく香りいいすねぇ
エッジ効かせた平打ちコシ弾力麺に 低加水ザクツル細ストレート麺。


横たわるホロ柔大判チャーに 後半黒七味も投入の味変。
ただ如何せん つけダレのしょっぱいこと しょっぱいこと。


6.5点／10点
塩気高めの濃口醤油つけダレに2種混合麺の豪快ダイヴ。
ごちそうさまでした。