東京タワーにヒルズが見える港区屈指の好劇場 大門昼下がり。
コート不着用のマフラー歩きに 美人無くとも一応に見返り仕様。


利尻昆布ラーメン くろおび
2015年11月13日OPENの新店。恵比寿名店 萬友出身。
前テナント屋号そのままに 現在看板製作中の見出しに赤面。


無化調にこだわり素材明言する利尻昆布推しの塩と醤油の饗宴。
卓上には原価や箸までこだわり抜いた経緯物語がPOP化。


ラーメン 醤油
繊細さ滲み出た香り良いキラキラ醤油清湯。
厨房でも丁寧に作業されてる様子が窺い知れます。


香ばしいホロ旨柔らかバラロールチャーに
穂先メンマにシャキねぎからの糸唐辛子アクセント。


魚介風味に昆布や香味野菜合わせたじんわり旨味の醤油清湯。
まろやか油効かせた動物下支えのバランス良い無化調出汁が特徴的。


啜り心地良い大栄食品 細ストレート麺。
ツルボソ食感の軽快仕様が過剰に即席麺連想させる個人的苦手な設え。


6.5点／10点
素材こだわり抜いたじんわり旨味の醤油清湯。
絶品ホロ旨チャー推しながら 多めの苦味ネギに麺質残念でした。

ごちそうさまでした。