赤門から出てくる背筋伸ばした苦学生も自問自答の有望家紋。
ソラと君とに挟まれつつ 後楽園と湯島の間に不時着ドン。


中華蕎麦 にし乃
2018年2月17日OPENの新店。黒左官と縦格子が特徴の和構成。
上北沢にあるビブグルマン掲載の人気店 らぁめん小池2号店。


環境整い次第 夜営業も22時まで延長予定。
開店と同時に大盛況のようすねぇ


当初の白だしがデフォ中華に。山椒の提供始まるも醤油そばは準備中。
ワンタン等も除外され 今は炊き込みご飯のみ。


王子人気店 坂本01離れた坂本氏と水原店主の迅速対応お見事すね。
開店20分前ポールで開店時には15名。卓上には各々の特徴が。


タレと油和える人気の味付き替え玉200円を客ほとんどが追加注文。
裏面に食べ方指南書も書かれ オススメ順序がツラツラと。


卓上にはSB胡椒に一味とお酢構成。
着席してから間髪入れずに 鼻腔薫りくすぐりつつ即着丼。


中華そば
厳選素材使用したホッコリ旨味推しの美し黄金醤油清湯。
きれいに畳まれたしなやか上質麺にシンプル具材映える渾身中華。


小振りながら4枚搭載の低温調理ミシ旨豚肩ロースチャー。
ほうれん草に軽快シャキねぎからの愛嬌ナルト構成。


キラキラ表層油に煮干節旨味ガツンの黄金醤油清湯。
優しい甘味白醤油ダレに動物コクと香味野菜旨味下支えの無化調仕立て。


啜り心地良い村上朝日製麺 中細ストレート麺。
麺肌しなやかながら歯触りクチりの軽快ツルパツ食感。


89点／100点
キラキラ香味油と甘味醤油ダレ効かせた魚介節推しの黄金清湯。
エッジ効かせた歯触り良いツルシコ麺に味わいチャー合わせの渾身仕立て。

次回はホッコリ山椒そば 喰らってみたいすねぇ
ごちそうさまでした。

井荻商店街に咲く花探しつつ ふとゲート見上げるとポンセ井荻ロゴ。
嫌でも横浜大洋のポンセを懐かしんでると まさかのPONTEとは。


あんくるてい
2018年2月20日OPENの新店。店主は浜田山名店たんたん亭出身。
DeNA宮崎激似の気優しい店主に激カワ女性助手のホッコリ店内。


しなそばに肉わんたん、海老わんたんからの 肉と海老2個ずつのニコニコそば。
ヘルシーな野菜すーぷは厚揚げ豆腐やしらたきと合わせるのもオツ。

個性的なカステラ玉子に ごま豆乳やピリ辛坦々のカスタムも。
プリプリ海老ワンタンに餡たっぷり肉ワンタンに臆すること無くデフォを。


醤油ダレにお酢からのラー油と黒胡椒構成。カントリー調BGM流れるなか
注文受けてからわんたん包みつつ 迅速作業で平ザル湯切のステキな流れ。


特徴的なのは 軽快シャキねぎと自家製メンマが入れ放題。
ねぎはやや苦味強めで適度なアクセントに。14時過ぎで客3割ほど。


しなそば
身体にやさしいを厳選素材使用した無化調醤油清湯。
キレイに折り畳まれた美し麺に優しい出汁薫りがふんわり鼻腔抜け。


たんたん亭流れ汲む表層こんがり焼いたミシ旨縁紅チャー。
卓上の軽快シャキねぎ搭載からの愛嬌ナルト構成。


油控えめ表層の動物旨味と魚介節活かしたバランス良い醤油清湯。
優しいカエシに香味野菜旨味下支えのカド雑味ない無化調仕立て。


伝統硬めツルボソ食感の麺線美しい三河屋製麺140g 中細ストレート麺。
軽快クチリ歯触りに 啜るたび感じる芳醇出汁旨味が相まる逸品。


91点／100点
優しいカエシに煮干節風味効かせたホッコリ無化調醤油清湯。
エッジ効かせた軽快ツルボソ麺と味わいミシ旨チャー合わせに舌鼓。

ごちそうさまでした。

ガンダムスタンプラリーがゾックで誰やねん な松戸。
鉄骨検査前 松戸二郎行くと長蛇列なんで踵を返して逆サイドチェンジ。


松戸中華そば 富田食堂
2010年11月OPENの松戸不動の人気店 とみ田の別ブランド。
2017年7月にちょい移転し 朝10時から夜中まで通し営業で無休の繁盛店。


中華そばに煮干そばと濃厚つけの三大構成。
本日の地鶏チャーは岡山県産 山水地鶏。チャーシューも充実すね。


地鶏の塩焼きに名物餃子やお土産豚切り落としまで重厚メニュー構成。


木調で施された卓上には黒胡椒に一味からの酢辣油と醤油。
活気ある店内には13時前で客8割。接客丁寧で迅速対応のさすが富田イズム。　


煮干そば
大きなレンゲで煮干風味とガツン苦味味わえる旧食堂渾身醤油。
全粒粉ツルパツ麺に大判チャーと軽快シャキたまねぎ合わせの煮干そば。


出汁旨味沁みた大判豚バラチャーは噛むたび肉旨味凝縮のホロ柔仕立て。
コリコリ材木メンマに煮干相性抜群の軽快シャキたまねぎアクセント。


キラキラ表層油に煮干エグみガツンの味わい醤油清湯。
円やか醤油ダレに鶏豚コク下支えの塩気適度な絶妙バランス型。


喉越し良い富田オハコ 心の味食品150g中細ストレート麺。
小麦薫り良い全粒粉仕様のエッジ効かせた軽快ツルパツ食感。


84点／100点
キラキラ表層の煮干ガツン苦味に動物旨味下支えの醤油清湯。
ツルパツ軽快ストレート麺に味わい豚とシャキたまねぎ合わせで一気にワシワシ。

以前と比べて スープがやや温いのが気になりましたが美味いすねぇ
ごちそうさまでした。

蒼井優と言いたいところを気付かず 蒼井そらで突き抜けた昼下がり。
浅草橋はこの日も平和ですが 最近は文字通り毎日ココロを亡くしてます。


ソラノイロ Factory&Labo 浅草橋店
2017年12月20日OPEN。麹町本店、東京ラースト、京橋、名古屋に次ぐ新店。
他店への素材供給や新メニュー研究開発拠点として位置付け。


本店や閉店した2号店で岩瀬店長が限定提供していた
二郎寄せブラッシュアップ逸品ウリのベジ郎が主軸。


水木金昼のみ15時までの高ハードル営業。
店頭カレンダーやSNSにて状況掲示してますね。


ベジ郎は豚か鶏を選択。スペシャルやミニ郎に汁なしやつけも。
トッピングにパーコーや生卵チーズに加え150円のスムージーも。


食券渡すときに油とニンニク有無を伝え
A麺200g+野菜300g B麺100g+野菜400g C麺300g+野菜200gを選択。


卓上は紅生姜にSB黒胡椒からの醤油ダレとお酢。
グル化調ディスプレイされる店内は岩瀬店長と助手2名体制テンテコ舞い。


ベジ郎（豚）
通常A選択の麺200g+野菜300gに ニンニク無しで油あり。
動物ガツンの乳化豚骨醤油に柔らか豚バラと豪快具材のガッツリ仕立て。


大きく切られた肉厚豚バラは 噛むたび旨味溢れる柔らかジューシー設え。
鮮やか野菜はキャベツもやし人参からのオクラに木耳カマボコ構成。


まろやか背脂に豚出汁ガツンの化調搭載優しい豚骨醤油。
キレ醤油ダレに香味野菜旨味溶け出したまろやか乳化仕立て。


喉越し良い200gつくば製麺 中太ストレート麺。
コシ弾力しっかりのエッジ効かせた重厚ガチムチ食感。


82点／100点
細かい背脂にガツン豚出汁効かせた香味野菜と化調搭載の豚骨醤油。
二郎系とは違い モヤシだけに頼らず鮮やか旬野菜がテンコ盛り。

スープ温度ヌルいのとコクやや弱いのが気になりましたねぇ
ごちそうさまでした。

背筋が少し伸びる京橋界隈のヒトと車に ついでに犬も忙しない2倍速劇場。
黒と青帯びるニューヨーク調の落ち着いた街で 音符探してドンブラコ。


東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏
2018年1月9日OPENの新店。味噌でお馴染み ど・みそのセカンドブランド。
京橋拠点とし多店舗展開する ど・みそが初の新味提供。


語呂合わせの驚愕ネーミング 鶏白湯にトリュフ合わせて鶏ゅ白湯。
鶏ゅ白湯醤油に鶏ゅ白湯塩、鶏味噌らーめん三大構成。


珍しいチャーシュー乗せ一覧表。醤油 塩 味噌と色々。
4種類を使い分ける構成ながら あまり目がいかないかもすねぇ


夜メニューも始めたようで鶏鍋コースも3000円セール中。
一品料理にサイド含めた充実構成。2時間飲み放題2000円ステキ。


卓上はには一味唐辛子に黒胡椒のみ。
手前と奥に厨房配置する珍しい店内でキビキビ接客の4名体制。


鶏ゅ白湯醤油らーめん
トリュフ風味に鶏旨味凝縮のトロみ伴う鶏ポタ白湯。
麺肌滑らかモチモチ麺に2種チャー合わせの上品設え。


低温調理味わい豚肩ロースに胡椒縁塗しのしなやか鶏ムネ2種チャー構成。
コリコリ材木メンマにカイワレからの軽快シャキねぎ構成。


まろやか油にトリュフ風味効かせた鶏旨味凝縮の黄金鶏白湯。
芳醇醤油ダレに香味野菜旨味下支えの粘度伴う口カピ濃厚仕立て。


浅草開化楼でお馴染みのど・みそ新味は三河屋製麺 中太ちぢれ麺。
細かいウネりがスープ旨味拾うコシ弾力しっかりのプリモチ食感。


84点／100点
ほのかにトリュフ効かせた鶏旨味凝縮の黄金トロポタ鶏白湯。
弾力豊かなプリモチ麺に低温調理2種チャー構成で昼からホッコリ。

ごちそうさまでした。

SEIBU PARCO DMM からの BICに排煙塔奥にボーン!!!!!
乾燥した空気裂けるほどの青空球児好児そのままに駅チカ拉麺本。


ナベラボ池袋 新潟ラーメン第2弾
2018年2月16日OPEN。石神秀幸 厳選極み麺selection第8弾でまたも新潟。
もはや渡なべセレクションと化した地方色活かした期間限定店。


新潟第2弾では前回の背脂醤油に長岡生姜醤油が加わり 濃厚味噌が上越味噌に。
渡なべ冠の2期連続新潟ということで大分横着になってきましたね。


歴代の第4弾佐伯、第5弾富山B、第6弾玉名、第7弾新潟と渡なべ監修。
11時半訪問でちょうど満席。キビキビ3名体制のお馴染み横長厨房。


新潟五大ラーメンの内 長岡生姜醤油に背脂煮干と上越味噌の三大提供。
全メニュー味濃いめと云うこともあり サイドのライス注文バンバン。


一味に黒胡椒とおろしニンニク構成。地域性や文化に寄せた流れ解るも
ここの三河屋独特デロ麺苦手なんで 今回硬めでお願いすると大正解。


上越味噌
札幌とは違う独自に進化した上越に根付くご当地ラーメンが第8弾で登場。
白味噌ベースにニンニク効かせた病み付き必至の味わい甘め味噌。


薄めながら味沁みたミシ旨豚ロースチャー大量ボロン。
味わい挽肉と特徴的な柔らか甘めタマネギにシャキもやし構成。


甘味ある白味噌ベースに豚骨出汁推しのホッコリ濃厚味噌。
ニンニクに唐辛子効かせた香味野菜旨味下支えのコク深刺激設え。


旨味拾う喉越し良い三河屋製麺 平打ち不揃いちぢれ麺。
麺硬め注文は麺肌滑らかながらしっかりコシ残したプリモチ食感。


後半卓上の一味唐辛子塗しつつ 柔らかジューシー豚に麺絡めつつ
甘味アクセント玉ねぎとシャキもやし混ぜ混ぜ大運動会。


89点／100点
ニンニクに唐辛子効かせた甘味ゆったり白味噌ベースのホッコリ濃厚味噌。
麺カタ軽快プリモチちぢれ麺に味わいチャーと挽肉合わせの重厚設え。

ごちそうさまでした。

町田いちばん人気のラーメン店主"か”と 下北沢古着屋店主"な"と 山内氏の"や"。
3人頭文字から命名した新店に 意気揚々と日曜ランニング後にドンブラコ。


濃厚ラーメン かなや
2018年2月10日プレオープン。惜しまれつつ閉店した桂家跡地。
元ラーメン高校生としてお馴染み山内直人氏のお店。

全国を食べ歩き 最年少ラーメン評論家としてTRY審査員にも選出。
執筆したラーメン本では自分のお店をいつの日か などの内容も以前に拝見。


2月いっぱいはComingSoonで覆われ 濃厚ラーメンとマー油入りの黒のみ。
山内くんとオシャレ古着屋助手2名体制の厨房を囲むL字型カウンター11席。


太麺と極細麺が選択可で 太麺は並150g大盛225gが同料金。
にしても テキパキ迅速対応で挨拶ふくめ接客かなり良いすねぇ


卓上は一味にSB胡椒とGABAN黒胡椒からの豆板醤に生姜と刻みニンニク。
18時前訪問で客5割ながらすぐに満席。21時頃が一番混むらしいす。


濃厚ラーメン 細麺
細麺で合わすとカエシ強さより豚骨旨味際立つ泡立ち良い濃厚設え。
美しい器に注がれた泡立ち良いスープと詰め込まれた鮮やか具材ステキ。


細麺は歯触り良い埼玉の豊華食品 110g極細ストレート麺。
若干の粉っぽさ残しつつも小麦薫り良い 足早めの軽快ザクツル食感。



濃厚ラーメン 太麺
着丼された直後から漂う濃厚な動物薫りガッツリのド豚骨醤油。
豚骨の甘旨味に髄のコク深感じられるストロング濃厚動物仕立て。


提供直前スライサーで切られる大判チャーシューは濃厚出汁に浸すと旨味マシ。
味沁み込んだ黒味玉にコリコリ木耳からの軽快九条ねぎ海苔構成。


骨粉ザラつき残した粘度伴うマイルド濃厚豚骨醤油。
醤油ダレ効かせた臭みやクセ無いコク深豚骨推し口カピ仕立て。


細麺と比べても歯応えしっかりの持ち上げ重い225g中太ストレート麺。
噛むたびスープ旨味溢れるエッジ効かせた熱溜め込んだツルモチ食感。


92点／100点
関西特有ドロ豚骨と横浜家系に九州豚骨融合したコク深ガツンの絶品ハイブリッド。
個人的にインパクトとバランス良い太麺が好み。細麺とはずいぶん印象違います。

退店時に練習終わりの高校生15人に加え 官僚と入れ違いになり吹きました。
ごちそうさまでした。

慌ただしい喧騒から抜け出し 週末はゆったり朝カフェ巡ってドンブラコ。
中央線沿線再開発も順調に進む ムサコ論争目まぐるしい小金井不時着。


麺工 豊潤亭
2016年11月OPENばふ跡地。燕三条系背脂煮干ラーメンの潤プロデュース店。
NO背脂NOLIFE謳う本格的な新潟 背脂煮干提供する人気店。


コクと旨味プラスする臭みない大量背脂推しの中華そば一本勝負。
前面通路巾狭いすが デフォにのりか特製と 麺量選んでボタン押し。


右上にある背脂マシは標準、中脂、大脂、鬼脂と選択可。
麺量は小170g並250g大330gの分かり易い構成。


新潟三条店の元店主が一杯入魂掲げる丁寧接客迅速作業の2名体制。
全国から厳選した数種類の煮干いりこが壁一面積まれるステキな様相。


卓上には餃子タレにSB黒胡椒にラー油。11時開店同時に客7割。
麺と同じ加水率の生地使った肉汁溢れる餃子も人気すね。


中華そば 中脂
煮干強めに効かせたふんわり優しい背脂甘味合わせの燕三条醤油。
超多加水250g自家製グリンウネり麺にホロ柔肉厚豚バラ合わせの逸品。


味濃いめ肉厚ホロ旨のショッパー豚バラにコリコリメンマ乗せ。
燕三条特有の磯風味溢れるパリパリ岩海苔に刻みタマネギアクセント。


煮干苦味ガツン出汁に濃口醤油効かせた燕三条背脂煮干。
湯気上がらないコロコロ大量豚背脂が表層覆う豊潤仕立て。


羽釜でたっぷり泳がせた加水率50％越え自家製手もみの平打ちグリングリン麺。
噛むたび煮干苦味溢れる麺肌柔めながらムチムチ弾力もっちりのツルモチ食感。


89点／100点
プカプカ背脂に濃口カエシと厳選した煮干し搭載の燕三条背脂煮干。
麺肌滑らか平打ちグリン麺に 肉厚ショッパー豚バラ合わせの至福逸品。

都内にある亀戸や蒲田より あきらかに美味かったすねぇ
ごちそうさまでした。

足立区役所からの高架下工事躍起になる竹ノ塚トコトコ協議。
しばらく見ないうちにお顔変わった峯岸と下町雰囲気に街中が泪。


つけ麺 和
2018年1月9日OPENの新店。亀有行列店つけ麺道出身の金井店主。
ラーメン屋入れ替わる鬼門立地ながら 5年以上修行した証の道家紋承継する実力店。


麺量は女盛150gから大盛400gまでの4段階マシ。
外の食券機で悩んでると 即座に女性店員に麺量聞かれて焦りました...


つけ麺は800円ながら ネギと薬味だけの素つけ麺200gで600円。
濃厚担々つけ麺に道譲りのスイーツもぼちぼち始めるそう。


卓上には一味からのりんごレモン酢展開。11時半訪問で客8割。
寸胴ずっと木ベラで捏ねくり回しつつ 店主元気な丁寧接客好印象。


素つけ麺 中盛
ガッツリ中盛300gで700円の素つけ麺がシンプル具材で登場。
まずは美しく畳まれた絶品麺と濃厚豚魚スープで味わえるよう薬味は別皿。


日替り薬味のニンニク醤油は麺にもスープにも自由に投入してくれコール。
伊藤もそうすが 麺とスープ味わうには具材は必要最低限で充分。


まろやか油に豚鶏動物ガツンの泡立ち良い濃厚豚骨魚介ダレ。
魚介節風味に香味野菜効かせたトロみ伴う口カピ仕立て。


喉越し良いカネジン食品 中盛300g絶景の極太ストレート麺。
小麦薫り高いコシ跳ね返ししっかりの茶濁ゴワモチ仕立て。


濃厚つけダレにエッジ効かせた絶品麺ダイヴさせる豪快至福。
卓上唐辛子にニンニク醤油搭載で味変ゆったり愉しみます。


82点／100点
骨粉ザラつきある鶏豚ガツンの濃厚クリーミー豚骨魚介ダレ。
美しい極太ゴワモチ麺に薬味合わせのまたおま王道つけ麺。

途中スープの温め直しに 大盛以上のスープ増しサービスも。
道みたく大行列にはならず ゆっくりできるの温か雰囲気が良いすねぇ

ごちそうさまでした。

乳放り出しポートボール大会で 主将が高らかと突き出したのはまさかの鳩。
斬新に縦断する横須賀線も便利かと思いきや 地方ダイヤばりの運転間隔に泪。


らーめん田
2010年5月OPEN。店内温かい地域密着型の西大井名店。
この日は食いしん坊次長連れて お昼2名体制の常時満席店内ダイヴ。


スープ全て白濁の鶏白湯ベースで背脂やラードも不使用の絶品設え。
冬みそ第2弾のガーリックバター工場長にエビの濃厚つけ共に850円。


メニューは鶏塩800円。鶏正油750円。辛い工場鳥850円。
大盛 味玉 ネギ チーズは各100円。海苔に玉葱各50円。チャーシュウ300円。

ご飯物は半ライス100円。ミニ肉丼300円。エビとチーズのリゾット風300円。
高速回転迅速対応の店主は 常連さんや初見ふくめ途切れず会話。


鶏塩
コッテリ感や雑味無い鶏旨味ガツンのトロみ伴うコク深鶏白湯。
歯触り良い軽快ストレート麺に炙り肉厚チャー合わせの渾身鶏塩。


提供直前炙ったホロ柔仕様の肉厚豚バラ絶品チャーシュー。
相性良い軽快シャキたまねぎに海苔のシンプル構成。


香ばし揚げネギ浮かせた鶏旨味凝縮の泡立ち良い濃厚鶏白湯。
適度な塩ダレに香味野菜旨味下支えの雑味抑えたコク深仕立て。


喉越し良いエッジ効かせた菅野製麺 中細ストレート麺。
味わい粘度旨味拾う歯触りクチりの軽快ツルパツ食感。


店主のオススメで途中エビ油をコソっといただきます。
海老風味に香ばしさ相まって旨味加速で一気にワシワシ。


89点／100点
揚げネギ浮かせた鶏旨味凝縮の泡立ちステキな口カピ鶏白湯。
啜るたび芳醇な薫り立つ低加水ツルモチ麺に香ばしチャー合わせの逸品。

6回目の訪問ながら 伺うたび肉厚になってる印象です。
ごちそうさまでした。

今は無きさぶちゃん閉店した後 神保町に残る半チャン名店。
涙溜めながらも異郷の地で思い出にすがるのもまた一興。


伊峡
1966年創業の神保町老舗店。さぶちゃんもここ先代伊岐で修行した身。
ほっこりレトロな外観お出迎えのお店に客バンバン大人気。


ウリは云うまでもなく 最強CPの630円半チャンラーメン。
430円のラーメンに野菜イタメライスなど常連含めてバンバン注文。


14時まで半チャン200円になる得々ランチも展開。
12時前店突撃すると親父さんとニット帽女将さんがニッコリ。


卓上に並ぶ調味料色々。ホッコリ雰囲気に包まれる店内は12時前で客7割。
厨房囲むくの字の赤いカウンターの背中合わせにも席が。


半チャンラーメン
ふんわり醤油香りステキな630円の見事な出で立ち。
力強いオールドスタイルで懐かしさ満載すね


まずは油でコーティングされたゴロ刻みチャー搭載のコク旨チャーハンを。
かるい芳ばし醤油薫りに焦げ目つけたパラパラ硬め仕立て。


小振りながら肉感溢れるミシ旨チャーは麺と一緒に喰らいます。
平メンマからのシャキねぎ散らしたノスタルジー丸出しホッコリ設え。


かるく酸味効かせた優しい醤油に鶏ガラ主体のクラシカル醤油。
くせのある独特油に化調刺激と香味野菜旨味がじんわり効果的。


喉越し良いやや量多めの細ちぢれ玉子麺。
味わいスープ絡み良好の胃に優しい柔めツルモチ食感。


74点／100点
どこか懐かしくジンワリくる酸味推しの味わい鶏ガラ醤油清湯。
細かいちぢれの柔らかツルモチ麺に油纏わり香ばしチャーハン合わせ。

何だろ 油に独特のクセがありましたねぇ
ごちそうさまでした。

ちぎっては投げ また捌いては嘆き 要町案件もようやく終焉になりそうで。
自分だけのペースで仕事ができない苦しみを知るのが40代かも知れません。


すごい煮干ラーメン凪 池袋西口店
2018年1月30日OPENの凪グループ新店。都内最新店が池袋に登場。
ステキなウロコ柄にも見え 西口風俗街に咲く一輪の華にも見えます。


去年から福岡空港に川口と怒涛の新店ラッシュすね。
都内だけでもこの数年でここまで拡大した組織力凄まじいす。


創業の味こってりに新味あっさりの二大構成。
煮干街道前線に立つ凪も少しずつリニューアルする真骨頂。


すごいにふつうにすごいつけ構成。12時半訪問で客7割。
だし茶漬けセットにローストチャーシューやワカメなど。


男性店長に女性店員4名キビキビ対応。卓上には煮干酢のみ。
食券渡すタイミングで凪恒例の並中大盛無料ヒアリング。


ふつうに煮干ラーメン背脂
中央にプルプル背脂ドカン盛った煮干風味薫る醤油清湯。
ギラギラ煮干節と胡椒刺激効かせた甘辛味バランス良い背脂醤油仕立て。


背脂下に眠る大量敷かれたミシ旨味わい薄チャー。
分厚い背脂に軽快シャキねぎからのコリコリメンマ構成。


ドカン背脂塊に胡椒刺激と煮干ふんわり薫る醤油清湯。
浮かぶ背脂崩しつつ独特甘味とギラギラ煮干苦味のバランス良い応酬具合。


喉越し良いエッジ効かせた200g凪製麺 中細ストレート麺。
煮干苦味絡む柔めながらムッチリ弾力のツルモチ食感。


コロコロ背脂に黒胡椒アクセントと味わい薄チャー混ぜ合わせ。
背脂煮干旨味絡む軽快ツルモチ麺にワシワシ廻す大運動会。


88点／100点
プルプル背脂ポテッと盛ったギラギラ煮干に胡椒刺激推しの背脂醤油清湯。
喉越し良い滑らかストレート麺に大量敷き薄チャー合わせで一気にワシワシ。


ふた昔前のコブシ掲げる看板から 今では上品な悔いなし宣言。
ごちそうさまでした。

武田くん、待ちなさい。振り返ると板東似の全裸童子が二羽ウサギにカツ揚げ。
玉三郎でなく英二の方だった童子。成増駅前で探してみてください。


中華めん処 道頓堀
1984年創業 板橋成増の老舗。べんてんと並ぶ界隈行列店に4年振り6回目の訪問。
2階に製麺室構えるゆったりカウンターとテーブル席設えた温かい雰囲気。


家庭的な店内設えとお馴染みの強面女将さんの捌き絶妙な4名体制。
常連さんにバレンタイン手渡してる姿が印象的な地域密着型。


デフォの中華につけめんからの人気塩三大構成。盛りは最右ボタンで選択。
老若男女に対応したステキなメニューに重厚なサイドメニューの数々。


11時半前 外待ち10名で回転早いと思いきや ようやく中入って恒例階段待ち。
平日とは違い 週末は家族カップルがビール大量ガヤガヤ始まり大ブレーキ。


中華そば
年季入った丼自体が時代物語るホッコリ絶妙な顔立ち。
醤油ダレと煮干節風味の優しい薫り突き抜ける道頓堀ルックス。


噛むたび出汁旨味沁み渡る味わいももチャーはミシ旨食感の逸品。
軽快シャキねぎにコリコリ平メンマからの愛嬌ナルト構成。


程良いまろやか油に煮干節ガツンの余韻続く味わい醤油清湯。
コク深動物出汁に香味野菜下支えの節ザラつき残す魚介推し。


相変わらず絶品の喉越し良い自家製中太ストレート麺。
ガツン節旨味拾う 麺肌滑らかながらコシ弾力残すツルモチ食感。


88点／100点
まろやか油とギラギラ煮干節推しのバランス良いコク深醤油清湯。
エッジ効かせた自家製麺にミシ旨味わいチャー合わせで昼からホッコリ。


じんわりココロ温まるのは 煮干薫りだけの影響で無く雰囲気そのもの。
ただ 寒空の下1時間以上待つのは厳しいすね... ここは週末じゃなく平日で。

ごちそうさまでした。

浅草 雷5656館ふもとの雰囲気たるや まさにアジア圏内無法地帯。
奇声発する若者にセカセカ人力車からの女装した係員集めたオモロ巣窟。


中華料理 あさひ
1916年に産声上げた大正昭和平成駆け抜けた生き字引。
浅草観音裏にある創業100年以上の歴史ある年季入った町中華。


双喜文掲げる勘三郎御用達の地元に愛される店頭には
人気の四川そばに野菜たっぷりさんまんめんの写真付き。


裏回り込むと名物ネギそばに中華丼。
極め付けは一年中始めてます!でお馴染み 大人気の冷やしそば。


醤油味と塩味に二分された そばの部ズラッと並ぶラインナップ。
広東麺に天津めんやちゃんぽんまで。下段中央のパクチーも人気すねぇ


餃子に焼きそばから かに玉に丼モノまでの重厚メニュー構成。
常連セットで注文する半ちゃーはん550円に飲み物も豊富。


厨房からガラスで隔てられた卓上にはSB胡椒に酢と醤油に自家製ラー油。
親父さん引退されて三代目が考案されたしょうがそばは醤油と塩が。


見上げてごらんの頭上には 先取り春はやっぱしの
柚子胡椒効かせた鳥そばからのガーリック限定も。


しょうがそば 塩
中央にドカッと生姜乗せたシンプルで力強い塩濁湯。
化調に胡椒効かせたコク深激アツジャンクで旨味グイグイ。


出汁旨味沁みた硬めミシ旨豚肩チャーは旨味凝縮の激ウマ仕立て。
山盛りのホッコリ生姜に軽快シャキねぎとコリコリ細メンマ構成。


厚め油と胡椒効かせた生姜風味ガツンの鶏ガラ主体塩濁油パンチ。
キレ塩ダレに香味野菜旨味溢れる刺激伴う口内火傷必至のジャンク型。


見事な平ザル捌きから生まれる喉越し良い中細ちぢれの玉子麺。
刺激出汁旨味拾うコシ弾力しっかりの軽快プリモチ食感。


後半こんもり生姜溶かすとコク旨味マシの身体ホッコリ。
にしても この味わいジューシー焼豚は本当に絶品すねぇ


92点／100点
100年以上の歴史ある老舗提供する胡椒効かせた激アツ塩ジャンク。
噛むたび刺激旨味溢れる軽快プリモチ麺に激ウマ豚チャーに舌鼓。

厳選素材や無化調こだわる現代において この雰囲気と味わいそのものが文化すね。
ごちそうさまでした。

モロさんは歩く仏壇ですね と言ったら激しく激昂した11月の懐かしさ。
いま稲荷町を歩きながら伝う泪を拭うと 予報通りの小雨でした。


喜多方食堂 麺や玄
2013年7月OPEN。福島喜多方に本店構え十条や佐倉にも展開中の稲荷町店。
朝7時から朝ラー提供する 通りにステキな薫り放つ貴重な喜多方系。


メニュー構成は蔵出しの醤油と味噌の二大巨頭。背脂入りかを選択します。
10時前訪問でも店内アツいくらいの活気に4名店員テキパキ明るい接客。


注文時選択していた背脂やタマネギは 今では全て食券機で。
メニュー豊富で夜勤明けの朝から飲んでる客もチラホラ。


喜多方毎日直送される熟成多加水麺。数量限定で平打ち極太麺も。
話題になった大量まぐろたたき搭載のねぎとろ丼300円も登場。


卓上にはGABAN一味にSB胡椒のみ。
奥に広い厨房を据え置きカウンターとテーブル席でゆったり。


蔵出し醤油ラーメン
デフォは鶏油敷いたクラシカルな喜多方由来の味わい醤油。
背脂入りにするか否かで味わい含め印象かなり変わってきます。


蔵出し醤油ラーメン 背脂入り
大量背脂にシャキたま増しの焼き上げたあご節効かせた喜多方醤油。
喜多方の星醸造カエシ効かせた鶏ガラ主体の旨味広がる茶濁仕立て。


コロコロ背脂に出汁沁みた脂身残しの正形柔らかホロ旨チャー。
スープとの相性良い軽快シャクシャクたまねぎにコリコリメンマ構成。


敷き詰めた甘味背脂浮かせたじんわり旨味の味わい醤油清湯。
あご節風味に動物コク下支えの後味甘味ふんわりバランス型。


喉越し良いウネりコンパクトな手揉み平打ちぢれ麺。
噛むたび出汁旨味感じる 麺肌滑らかながら芯部コシ残したツルポク食感。


ランチタイム11時まで無料サービスのアイスコーヒー食券機で。
目まぐるしい都内の朝時間で このゆったり至福は魅力的。


83点／100点
‪早朝7時から喰らえる喜多方謳う優しさ纏った蔵出し醤油。‬
‪手揉みピロモチ麺に大量プカプカ背脂合わせたじんわり旨味に舌鼓。‬

多店舗化して味落ちたと思いきや 体制も味わいもサービスもお見事。
‪ごちそうさまでした。‬

とどまること知らない東京五輪前までの新築ラッシュ。
驚愕連投に拍車かける田端まさかの3現場同時開始で白目剥き。


自家製熟成麺 吉岡 田端店
2017年11月OPEN。必勝軒流れ汲む目白間借り展開中の吉岡2号店。
同門出身の勢力マシながら前回までの印象良く 早くも3回目訪問。


濃厚鶏豚、濃厚魚介、マイルド魚介を日替わりで提供。
粘度ある濃厚スープと北池袋の製麺所で打たれる自家製麺がウリ。


写真付で分かり易くなってます。黄金の塩ラーメンも11月に新登場。


ラーメンとつけ麺の2種構成に清湯の塩が仲間入り。
並中大にトッピングも充実。熟成麺と打ち立て麺が選択可。


麺量にウリである自家製麺 熟成と打ちたての表記。


卓上は白胡椒に一味のみ。平ザル使った渾身スープ注入。
気優しい迅速作業の丁寧接客3名体制。BGMはGLAYシバり。


つけ麺 濃厚魚介
目白総本店同様 激濃厚口カピ濃厚魚介のお目見え。
数日寝かした自家製プリモチ熟成麺に刻み味わいチャー合わせ。


表層ギラギラ節効かせた鶏ガラげんこつ動物下支えの濃厚豚骨魚介。
煮干節風味に香味野菜旨味合わせたトロみ伴うコラーゲン全開設え。


歯触りクチリ低加水仕様の260g自家製細ストレート麺。
濃厚スープ旨味拾うコシ残した軽快ツルパツ食感。


濃厚出汁旨味沁みた味わい刻みチャーが底からゴロゴロ。
コリコリメンマにシャキねぎからの愛嬌ナルト構成。


82点／100点
必勝軒譲りの動物コクに節塩気ガツンのトロみ濃厚魚介に舌鼓。
歯触り良いプリモチ自家製熟成麺と刻みチャー合わせにホッコリ。

ごちそうさまでした。

ラーメン以外は全て二位 そんな言葉を携えて走る走るよ何処までも。
食いしん坊次長と乗り換えついでに江戸麺目指してドンブラコ。


江戸麺 熊八
熊八意識した2016年9月8日OPEN。江戸時代長屋を意識した店内演出。
屋号は落語の熊さんハっつぁん由来。暖色テント色にホッコリ。


定休日落ち着いて休み月火で。店頭には日清製粉 傾奇者袋も。
担々麺ウリ掲げる限定のミソ担々麺にトマト担々麺の豪快設え。


醤油支那そばに担々麺の二大看板謳ってますねぇ
虎と龍が赤い箸持ちつつ 力自慢し合う姿に人目も憚らず泪。


辛さ無しから激辛まで選択可能な担々麺からの醤油支那そばにつけ麺構成。
BGMまさかの落語。接客丁寧な高速回転大陸系店員独り切盛り。


自家製麺こだわりの力入れた麺量グラム表。
いつの間にやら左上に陣取る担々麺含む麺全て並から大盛まで無料。


担々麺には電動黒胡椒に一味と山椒が。
ボタン押すと意外と響くウィーーーン機械音。


特製支那そば
食いしん坊次長が注文した特製支那そば。
カエシ酸味推し濃口醤油に自家製軽快麺のステキな組合せ。



熊八担々麺 中辛
自家製ラー油に山椒効かせた高粘度トロみ伴うカラシビ濃厚担々。
上品な重厚黒器に敷き詰められた具材テンコ盛り設え。


具材下に眠る味付け濃いめ鶏そぼろに糸唐辛子構成。
薫り良いパクチーに軽快シャキねぎからの水菜こんもり。


香ばし胡麻ペースト風味に芝麻醤効かせた鶏ガラ主体のドロポタピリ辛担々。
自家製ラー油に山椒合わせた香味野菜旨味に魚介節下支えのカラシビ仕立て。


持ち上げ重い国産小麦100%の200g自家製極太かるいウネり麺。
ドロ担々ダレ絡み抜群のコシ弾力跳ね返し重厚ゴワモチ食感。


後半 卓上の一味に黒胡椒塗しつつ
もはや まぜそばに姿変える旨味加速の大運動会。


84点／100点
自家製ラー油に山椒効かせた胡麻ペーストのドロ粘度濃厚担々。
ゴワモチ極太ウネり麺に鮮やか具材のステキな組合せ。

江戸情緒溢れる店内で繰り出されるカラシビピリ辛担々と落語に舌鼓。
ごちそうさまでした。

武田くん、待ちなさい。振り返ると指咥えたまま白目剥く妖精森峰さん。
色々言う前にとりあえず服着なさい の要町商店街声揃える無錫旅情。


ラーメン いつき
2016年2月東蒲田からの移転OPEN。メニュー豊富な二郎系です。
山手通り沿いに大きく間口開く 豚骨臭漂う人気店。


食券機ボタンで見ると 何がなんだか分かりませんね。


デフォ醤油に塩と味噌も。辛ミートにカレーラーメンも。
小さいけど具沢山なラーメンなどバリエ豊富な二郎系。


コールも野菜ニンニク背脂濃いめ。蒲田時代のしょっぱめや酸っぱめは廃止。
メニューによってコールや設えが目まぐるしく変わるようです。


卓上は一味に黒胡椒からの醤油。寡黙な眼鏡店主と女性の2名体制。
BGMもなく皆黙々とラーメン啜りに勤しむ店内。カレーも好み色々と。


醤油 ヤサイ背脂
濃口醤油ダレに豚出汁旨味推しのトロみ伴う豚骨醤油二郎系。
トロトロ背脂振り積もる大量ヤサイ下にはゴワモチ麺が垣間見。


味わい出汁沁みた肉厚チャーシューは肉旨味凝縮の柔らかホロ柔仕立て。
大量シャキもやしにキャベツもチョロりな野菜400g豪快盛り。


ぷかぷか背脂浮かせた動物ガツンの濃口醤油豚骨。
キレある醤油ダレに茶濁豚出汁推しの微乳化口カピ仕立て。


歯応えあるコシ弾力しっかりの200g平打ちストレート麺。
濃厚動物スープ旨味拾う エッジ効かせた跳ね返しゴワモチ食感。


後半 卓上一味に黒胡椒豪快塗しで旨味一気に加速マシ。
肉厚ホロ柔豚にシャキ野菜絡みつつ 麺ワシワシ頬張ります。


82点／100点
濃口醤油ダレに背脂効かせた動物コク推しのトロみ伴うショッパー醤油豚骨。
コシ弾力強い平打ちストレート麺と出汁旨味沁みた肉厚チャー合わせに舌鼓。

ごちそうさまでした。

閑静な住宅街に佇む名前のない大勝軒流れ汲むお店への再訪。
アレですね。毎日ほんとうにしんどいす。


名前のない中華そば屋
2017年4月OPEN。店外まで大勝軒らしい煮干臭漂う至福空間。
丁寧優しい接客が印象的な店主は東池袋大勝軒最後のメンバー。


屋号も定めずトッピングもサイドもアルコールも置かない振り切り構成。
中華そば780円とつけ麺880円。ネギ増しに濃いめや脂多めも対応可。


卓上はSB黒胡椒に一味のみ。縦に延びる6席カウンター奥にはお馴染み製麺機。
金曜定休に代わり平日のみ夜営業も開始。14時昼営業直前滑り込みセーフ。


中華そば
大勝軒系とは一線画す黒褐色から節ガツンにシフトした濃口醤油重厚設え。
麺量しっかりモッチリ自家製麺に 鮮やか具材詰め込んだクラシカル顔。


出汁旨味溢れる噛み応え残した大判ホロ旨豚肩ロースチャー。
軽快シャキねぎに穂先メンマと半味玉からの愛嬌ナルト構成。


まろやか油に優しい動物コク下支えの魚介節ガツン推し濃口醤油。
カドない醤油ダレに香味野菜と昆布乾物合わせのコク深仕立て。


麺量しっかりの330g敷き詰め 自家製中太ストレート麺。
薫り良い全粒粉設えのコシ弾力しっかり跳ね返しツルモチ食感。


節ガツン出汁に自家製麺と味濃いめチャー織り成しつつ食べ進める至福。
麺増しやトッピングも一切ない潔い一球入魂のこだわり感じます。


89点／100点
大勝軒流れ汲む魚介節と濃口醤油ダレ推しのバランス型クラシカル設え。
麺量感じさせない滑らか自家製麺に 大判ホロ旨チャー合わせの豪快仕立て。

開店時から伺うたびにバランス良さと美味さ増してますねぇ
ごちそうさまでした。

週末のんびりとした時間流れるお久しぶりの三ノ輪までドンブラコ。
凛とした空気流れる個人的にも大好きな名店に向かいます。


ラーメン屋 トイ・ボックス
2013年12月OPEN。店主は名店 与ろゐ屋出身でビブグルマンも常連。
各所での間借り展開から一気に三ノ輪人気店に。11時開店前訪問で即満席。


醤油、塩、味噌の三大構成。山上店主の迅速作業 やはり見てて飽きないすねぇ
後で気付きましたが 密かに狙ってた人気の鶏油そばに冷しも健在。


作業工程も相変わらず丁寧で 数回搭載される鶏油と醤油ダレにスープ流れ。
店内漂う出汁薫りと独特な緊張感たまりませんねぇ


特製醤油ラーメン
2017年リニューアルして 鶏と水のみのさらに洗練したスープに変更。
川俣シャモに会津地鶏と名古屋コーチンに7種ブレンドの醤油合わせた渾身一杯。


肉旨味凝縮の大判チャーはスペイン希少豚のガリシア栗豚。
穂先メンマに軽快シャキねぎ構成で 特製には鶏チャーにワンタンと味玉が。


醤油ラーメン
鶏旨味凝縮の繊細さ滲み出たコク厚み凄まじい美し醤油清湯。
キレ醤油にピチピチ音が聞こえそうな鶏油が特徴的。


厚みある鶏旨味にキレ醤油効かせた余韻広がる醤油清湯。
まろやか鶏油香りも手伝いながら コクと旨味がグイグイ加速する絶品設え。


啜り心地良い大成食品 しなやか平打ちストレート麺。
薫り豊かなスープに絡む麺肌滑らか仕立てのツルモチ食感。


キラキラ鶏油に醤油ダレ効かせた鶏旨味溢れ出した渾身醤油清湯。
滑らかな喉越しのしなやか麺と絶品大判チャー合わせに舌鼓。

丁寧な作業がしっかり反映された逸品すねぇ
ごちそうさまでした。

食いしん坊次長が学生時代 女子同級生につけたアダ名が
まさかのズゴックだったときの衝撃たるや。


末廣ラーメン本舗 高田馬場店
創業昭和13年 本店秋田におく老舗店で2009年1月OPEN。
京都名店 新福菜館流れ汲む地味に素晴らしい馬場店。


チャーシュー、塩、あさり醤油に新登場煮干し中華構成。
中華そば含む麺類は並、大、特大が全て同価格。


新福の流れを汲んだヤキメシも健在で肉丼も人気。
2人体制で無駄の無い動きはサスガ。14時半訪問でも客8割の人気振り。


卓上ネギ入れ放題で これがシャキシャキ食感の適度苦味ある絶妙名選手。
カエシボトルに黒胡椒と一味からのお酢にラー油構成。


中華そば 大
濃いめのやや粘度ある茶濁スープに薄切りチャー合わせの末廣デフォ中華。
新福菜館 本店直伝仕様に先代がアレンジした豚覆い尽くしのご愛嬌仕立て。


スープ旨味沁みた薄切り形状の柔らかチャー盛り。
京都九条ネギでなく 末廣は濃口醤油旨味を一層引き出すシャキ白ねぎ。


きめ細かい厚め油浮かせた豚鶏動物ガツンのコク深濃口茶濁醤油。
末廣名物濃口カエシに香味野菜旨味下支えの甘味後味激アツ仕立て。


パツン歯触り特徴のエッジ効かせた中細ストレート麺。
濃口出汁と相まるスープ絡み抜群の軽快ツルパツ食感。


後半卓上の黒胡椒に一味塗してツルパツ麺と一緒に
味わい薄切りチャーとシャキねぎ合わせて一気にワシワシ。


82点／100点
口内火傷必至の濃口カエシに動物ガツンの茶濁醤油に舌鼓。
軽快ツルパツ麺に味わい薄切りチャーとシャキ野菜の好相性。

店頭で流れるMP奪われそうな末廣テーマ曲は今回無かったすねぇ
ごちそうさまでした。

夜更け過ぎには雪に変わる愚図つき最中 会社電動チャリ持ち出す木曜ランチ。
今年71歳になる会長が魅せる 武田くんどこ行くの？の天使の笑顔。


麺戦記 ツカサ
2016年11月OPEN。コンセプトは罪悪感のない太りにくいラーメン。
渕から始まり前店舗のつばさ含め 半地下に佇む訳あり物件鬼門立地。


当初は昼夜とメニュー分けるも 今は鶏白湯に煮干し醤油を。
ランチは大盛か半ライス無料。寒いんでとにかく入りましょ。


演出性高いイタリアチーズのグラナパダーノも人気。
和え玉含めトッピングやサイドも充実のシンプル構成。


22時までの通し営業で卓上にはGABAN胡椒と粗挽き黒構成。
12時過ぎで大きなコの字のお洒落カウンターには客3人。


元々ラヲタだったツカサ店主物語る壁面いっぱいのショプカード。
ラーメン女史 森本ロバ師匠のサインも堂々と掲げる六本木至福時間。


鶏白湯
丸鶏に名古屋コーチン搭載の鶏旨味凝縮 泡立ち良い無化調鶏白湯。
スープ絡み良い軽快プリモチ麺に鮮やか具材盛りのホッコリ仕立て。


味わい鶏そぼろにミシ旨鶏胸チャーとホッコリ味玉構成。
風味食感豊かなしめじにサクサクれんこんからのカイワレ盛り。


オリーブオイル効かせた鶏旨味凝縮のトロみ伴うコク深鶏白湯。
香味野菜旨味下支えのコラーゲンたっぷり動物ガツンの濃厚口カピ仕立て。


啜り心地良いエッジ効かせた中細ちぢれ黄色麺。
ネットリ粘度スープ絡み良いコシ残した軽快プリモチ食感。


15時までのランチタイム無料の半ライスに鶏そぼろと味玉乗せて。


84点／100点
オリーブオイル効かせた鶏旨味に香味野菜下支えの濃厚ポタージュ鶏白湯。
喉越し良い軽快プリモチ麺に鶏尽くし具材とホッコリ味玉に舌鼓。

次回は煮干し醤油醤油も喰らいたいすねぇ
ごちそうさまでした。

屈強なオトコオンナが集まって 走る走るよグランドを
一位はどれか三位はあなた さぁ見てお空を花火がドン。


麺巧 潮
2012年9月OPENの淡路町人気の実力店。実に5年振りの再訪。
バンクーバー店も近日OPEN予定とか。11時半訪問で後続ゾクゾクゾク。


白黒で大きく分けられた鶏白湯とにほんいち醤油の2本柱。
デフォから強気な価格設定ながら ふんだんに盛られる豪快具材の納得価格。


白黒シンプル2種構成にトッピングも増せる分かり易い構成。
肉巻きアスパラに鴨やポーチドエッグからのガーリックバターも。


卓上にはティッシュ上の黒胡椒と一味のチョコンと乗せ。
居心地良い店内雰囲気と凛とした厨房のキビキビ対応ステキ。


にほんいち醤油そば
4種類醤油ダレを熟成させた生醤油に7種干物節搭載の魚介旨味爆発。
油程よくギラギラ節浮かせた動物系オフ出汁搭載の美し丼顔。


臭みない炙り鴨ローストに大判ミシ旨豚からのバラと端部のサイコロ刻み豚構成。
デフォで乗る黄身加減適度なホクホク味玉にシャキ水菜合わせ。


まろやか油にギラギラ節ガツン推しのザラつき残す濃口醤油清湯。
にほんいち生醤油に煮干節と昆布乾物旨味下支えの余韻続く重厚仕立て。


歯触り良いエッジ効かせた200g 自家製中細ストレート麺。
ガツン魚介節スープ絡み良い 噛むたびコメカミ疼く軽快ザクツル食感。


89点／100点
にほんいち醤油ダレに煮干節ガツン効かせた余韻続く高クオリティ。
魚介節ザラつき粒子残したコク深スープに 軽快自家製麺合わせで昼からホッコリ。

味わい食感異なる数種類絶品チャーシューも美味でした。
ごちそうさまでした。

ブレーメンにオズからのフロンターレまで詰め込んだ元住吉までドンブラコ。
店名やエンブレムまでユニコーンに民生推し人気店にゼネコン部長と。笑


麺屋 さすらい
2016年12月OPENのナルトもメンマもないけれど。が平日営業でさすらいとして展開。
味香美跡地で店主は一風堂出身。店名はユニコーン名曲 "車も電話もないけれど" 由来。


土日昼は塩に味噌提供のナルトもメンマもないけれど。
夜営業だったあるけれど。は休業中で事実上 醤油は封印中。


上から塩に味噌とカレーが並びます。限定はイタリア風のかきまZそば。
リニューアルしてキノコ推しになり店主のこだわりも一段と強化。


店内もちろんユニコーンに民生縛り。見てると店主独りオペ大変そうすねぇ
お店エンブレムもナルトのナをモジった奥田民生OT印。


12時過ぎ訪問で店内2名待ちの卓上には拉麵胡椒のみ。
カウンター6席にCDやラーメン本が山積みになった小上がり4人席で展開中。


咖喱らーめん
鶏ガラベースにトマト酸味風味効かせたシャバ系コク深カレー仕立て。
軽快ツルパツ麺に鮮やか具材と挽肉合わせた渾身一杯。


ソース内には挽肉にトマトとしめじにマッシュルームが。
名物ピーマンにシャキたまねぎからのカイワレにフライドオニオン構成。


まろやか油浮かせた鶏ガラ出汁旨味と調味料刺激推しのピリ辛和風カレー。
ミートソース酸味に香味野菜旨味効かせたコク深スパイシー激アツ仕立て。


歯触り良い京都麺屋棣鄂150g 中細ストレート麺。相変わらず美味すねぇ
小麦薫りにスープ絡み良いエッジ効かせた軽快ザクツル食感。


84点／100点
鶏ガラ主体のコク深出汁にトマト酸味効かせたスパイシーカレーパンチ。
軽快ザクツル棣鄂麺にデミグラス調鮮やか具材と挽肉シャキたま合わせ。

ゆったりミートソース混ざりつつ ピリ辛刺激に味わい変わる愉し麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。