2016年 もうすぐ終わります。
我が広島東洋カープも四半世紀振りのリーグ優勝を果たしました。
今年も都内や全国の老舗店、人気店、新店ふくめて
軒数は減りましたが バランス良く廻れたと思ってます。
去年から引き続き 全国への地方遠征も毎月コンスタントに。
7月の鳥取で47都道府県全国制覇達成となり ひと区切りつきました。
1月福島 2月宮城 4月大分,熊本 4月白河,郡山 5月沖縄 6月静岡,那須
7月大阪,鳥取 8月山形 10月新潟 12月福島喜多方 と廻りました。
2016年 総杯数は504杯と控えめでした。
感動できる一杯にあたることが やはり至福。
仕事も私的にも 色々と環境が変わりましたが
ラーメンや人のつながりを通して 息抜きできたり。
一方で来年40になるんで 健康管理もタイセツ。
ランニングの総距離は807km。去年と比べると下がって残念...
では 2016年のまとめとして とくに印象に残ったものを。
2016 MVP 那須塩原市 ラーメン焔（手打チャーシューワンタンメン）
走攻守バランス完璧でしばらく余韻に浸る電撃設え。今年イチの破壊力。
東京四谷 一条流がんこラーメン総本家（正月限定）
厚みある出汁感推しのショッパー仕様。家元劇場で味わえる渾身の元旦限定。
東京南阿佐ケ谷 麺処一笑（らーめんトマベジ）
コク深い動物ガツンの豚骨スープに味変野菜旨味合わせの絶品組合せ。
宮城黒川郡 こもれ美（肉増し味噌ラーメン）
素材や構成に高いセンス感じるグリングリン麺合わせの絶品仕立て。
福島 自家製麺うろた（醤油の鶏そば）
自家製麺えなみの3号店。福島でも異彩放つ高レベルに泪。
横浜市栄区 らーめん森や（三ツ星醤油らーめん）
黒はるゆたかに日本酒もいただきつつシッポリ過ごせる名店。
東京東中野 好日（らあめん）
雑味無い激ウマ無化調醤油清湯に自家製モチモチ麺の心染み渡る一杯。
大分佐伯市 香蘭（ラーメン）
佐伯文化レンゲ無しで味わうニンニク胡椒推しのワンパク仕立て。
熊本 天外天 本店（ラーメン）
にんにくパウダーに動物コク強烈パンチからの熊本ド真ん中で昇天。
福島西白河郡 二代目いまの家（二代目ラーメンしょうゆ）
とら食堂の流れ汲む本格手打ち麺と絶品焼豚推しの白河仕立て。
栃木県佐野市 青竹手打ちラーメン大和（ラーメン）
キラキラ表層の味わいバランス型醤油に青竹打ち絶品平打ち麺に舌鼓。
沖縄県那覇市 肉マースソバ マサミ（ふつう小）
南国で味わった衝撃。鶏旨味凝縮の魚介節と香味野菜効かせた絶品塩清湯。
那須塩原市 ラーメン焔（青山の塩）
表参道 火風鼎時代の幻塩が裏メニューで。美しく耀く黄金スープにハーブ豚構成。
春日部市 オランダ亭（しょうゆチャーシューメン）
ふんわり生姜風味推しの濃口カエシ効かせた動物ガツン下支えの新潟長岡醤油。
静岡浜松市 麺屋 龍壽（芳醇中華そば）
名店一燈出身のポルチーニ茸効かせた牡蠣煮干風味推しの激ウマ清湯。
大阪天六 サバ6製麺所（サバ醤油そば）
香ばし油に揚げネギ効かせた節ガツンの鯖旨味凝縮醤油に感激。
鳥取東伯郡 香味徳 由良（ラーメン）
表層激アツじゅわ牛脂効かせた香ばしコク深牛骨 美味かったなぁ
山形鶴岡 麺工房 太麺屋（チャーシューメン）
やさしい煮干ガツンの濃厚醤油に跳ね返し自家製グリン麺合わせに泪。
東京三河島 二代目にゃがにゃが亭（冷たいおつゆのさんま香油そば）
トロタプ冷製出汁とキュッとしまったプルモチ麺に大根おろし鬼絡み。
湯河原 らぁ麺屋 飯田商店（つけ麺）
キレある濃口醤油に滑らか自家製麺の豪快ダイヴ。トロトロ昆布水効果も絶大。
新潟長岡市 青島食堂 曲新町店（青島ラーメン）
ホッコリ生姜効かせた味わい濃口醤油に大釜泳がせる滑らか自家製麺合わせ。
東京早稲田 自家製中華そば としおか（塩ラーメン）
ジュワッと葱油に動物コク下支えの塩推し豚骨魚介。生姜も効いてもうサイコウ。
栃木佐野市 UNITED NOODLE アメノオト（アメオトソバ 醤油）
ホッコリ佐野土地柄に咲くお洒落新鋭の醤油清湯。期待以上に旨くて驚き。
福島喜多方市 ラーメン うめ八（しょうゆラーメン）
坂内譲りの美しく透き通る喜多方クラシカル醤油に口内躍る平打ち麺合わせ。
以上になります。
もちろん 他にもココロ揺さぶる一杯が各地にたくさん。
ラーメンも 人生も色々です。ヒトの温かさに毎回触れます。
麺喰らうたびに 地方に行くたびにそう思います。
ステキな2016年 ありがとうございました。
これからも時間許す限りステキな一杯を追い求めたいです。
それでは来年もよろしくお願いいたします。
色々とごちそうさまでした。
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