去年産声あげた新宿御苑のホテル改修もついに本格始動。
年明け刺激求めて遅いランチで近隣界隈アンテナ張り。


スパイスらぁめん 釈迦
2019年8月OPEN。MENSHOグループの御苑人気店。
スパイスらぁめん釈迦池袋店が移転して 麺や庄のgotsuboと統合。


MENSHO庄野店主とスパイス番長シャンカール野口氏のコラボ監修。
ラーメンとカレーの要素伴うスパイス系ということで店内も女性客多め。


系列店も津々浦々と展開しつつ 海外にも進出するMENSHO勢力。
その独創性や話題性は毎回 目を見張るものがありまねぇ


醤油の天空に味噌の北印度からの塩らぁめんの三大構成。
中段アルコールにおつまみ等も充実。限定はスパイスベジ1000円。


卓上は一味と胡椒のみ。年始に流れたTVの影響か14時前でも満席。
店内にはキビキビ作業の花枝店長と助手の2名体制。


天空
クミンやカルダモンなどスパイスの複雑な薫り特徴のカレー融合仕立て。
軽快プリモチ麺に大判炙り豚バラとパクチーにスパイスのテンコ盛り。


提供直前バーナー炙りの香ばし豚バラ2枚に乗ったカスリメティ。
シャキもやしに柔らか穂先メンマからのパクチー芳香刺激アクセント。


カレー風味と重厚動物旨味ベースにした漆黒スパイシー醤油。
15種スパイス刺激に香味野菜旨味効かせたコク深仕立て。


細かいウネりがスパイス旨刺激拾う強靭コシの自家製ちぢれ麺。
啜るたび口内暴れの多加水仕様 歯応えあるグリングリン設え。


87点／100点
数種スパイス効かせた濃厚漆黒スープにウネり麺とパクチー合わせの渾身デフォ。
ごちそうさまでした。

東中野内見流れでお久しぶりのこの木 なんの木 児ノ木まで。
2020年明けて 長い休みに怠けた身体もようやく本調子に。


中華そば 児ノ木
2013年3月OPEN。通り沿いに木調の温かい雰囲気映え。
開店当時 燕三条系と謳いつつ いつの間にやら煮干推しに。


純煮干そばに背油煮干そばからの鶏煮干しそばと煮干まぜそば。
重厚4大構成にサイドやトッピングも最低限のシンプル提供。


TRYでも煮干部門では常連になってきましたね。
やや立地に難有りつつも 実力でしっかりリカバリー。


ガツン濃厚煮干の鉄則 相性抜群人気の和え玉も。
130gデフォの他 65gハーフもあって良いすね。


卓上には黒胡椒に昆布酢からの一味構成。
静かな店内にTV流れる厨房には木内店主とお母様の2名体制。


純煮干そば
ギラギラ厚め煮干油に煮干100%のセメント仕立て。
相性良い軽快ツルパツ麺に鮮やか具材合わせの渾身デフォ。


低温調理のレア豚肩ロースとしなやか鶏むね2種チャー構成。
好相性のシャク玉ねぎにコリコリメンマからの大判海苔構成。


白口煮干含む数種煮干配合した煮干苦味ガツンの濃厚煮干醤油。
アニマルオフで再仕込み醤油ダレに魚粉乾物下支えのコク深仕立て。


歯触り良いエッジ効かせた130g菅野製麺 中細ストレート麺。
煮干旨味拾う噛むたびコメカミ疼く軽快ザクツル食感。


86点／100点
煮干エグみ推しのギラギラ無化調濃厚スープにポキツル麺合わせ。
ごちそうさまでした。

晴れ渡る冬空を切り裂く暴走トラック元気いっぱい。
ホッコリ麺をいただける凜とした冬はやはり良いですねぇ


渡なべ
2002年4月OPEN。激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある実力店。
奇才樹庵店主が織りなす静かな佇まいと左官仕上げの趣ある外観。


らーめんとつけめん2種に 中央映える定期的変わる限定推し。
これまでの富山Bや台湾 正月味噌 牛骨 鶏中華など限定は毎回衝撃。


全国食べ歩く樹庵仙人が繰り出す今回の限定は山形酒田ホッコリ醤油。
麺王国東北の中でも最強誇る山形らしさを抽出した渾身限定。


カウンターから窺えるグリンちぢれ麺が実に山形らしいすね。
卓上には一味と黒胡椒のみ。相変わらず丁寧作業の迅速回転2名接客。


山形酒田の中華そば こってり
全国区精通する店主ならでは 山形酒田流れ汲む高レベルホッコリ仕立て。
ご当地雰囲気イメージした分厚い出汁旨味特徴の軽快プリモチ麺合わせ。


脂身残したホロ柔大判豚バラにコリコリ細メンマ合わせ。
シンプル力強い軽快シャキねぎのステキな苦味アクセント。


ぷかぷか背脂浮かせた動物ガツンの余韻続く濃口醤油清湯。
ショッパー醤油ダレに分厚い出汁と香味野菜下支えの激アツ無化調仕立て。


啜るたび細かいウネりがスープ旨味絡む手揉みちぢれ麺。
硬柔不揃い口内暴れの多加水仕様 歯応えあるグリングリン仕様。


後半足してく卓上黒胡椒に相性良い濃口醤油合わせ。
ホロ柔豚に軽快ちぢれ麺啜るたび口内旨味の大運動会。


93点／100点
鬼才渡辺なべ渾身 山形酒田の限定コッテリ醤油に舌鼓。
ごちそうさまでした。

始まりました花園公園見渡せるステキな超突貫ホテル内装工事。
忘年会の余興練習かリーマン必死にダンス練習するホッコリ公園情事。


小麦と肉 桃の木
惜しまれつつ閉店した桃の木2代目店長が2019年2月独立OPEN。
せたが屋絡みも解消し 矢野店主とお母様との二人三脚で展開中。


天日塩味に昆布醤油味からのこってり醤油の3本柱。
人気だったブルガリアに限定旨辛ゆず醤油とつけ麺のみ提供。


卓上は特製辛薬味にGABAN黒胡椒とお酢。そば湯0円も。
厨房には桃の木元女性店長と女将さんの息合った2名体制。


昆布醤油味
キラキラ表層油に豚テールと魚介合わせた渾身醤油ダレ。
大量豚バラ含むテンコ盛り具材と平打ちツルモチ麺合わせの逸品。


小さい器に詰められた矢野店主渾身 大量豚バラこれでもか100g搭載。
相性良い出汁旨味吸った油揚げにシャキ食感細切りネギ構成。

カエシ主張強い豚旨味凝縮のジワジワ旨味加速の無化調醤油ダレ。
魚介煮干風味に乾物昆布と香味野菜旨味推しのショッパー仕立て。


啜り心地良い麺線美しい300g平打ちストレート麺。これは美味いすねぇ
麺肌滑らかツルッとしたエッジ効かせたコシ残しピロムチ食感。


特製辛旨味薬味塗すと香ばし胡麻に一味刺激マシ。
滑らか麺と濃口醤油出汁沁みたミシ旨豚バラ頬張る至福時間。


85点／100点
豚旨味効かせたバランス良い濃口醤油とツルムチ麺合わせ。
隣接するたつろうカフェではクレープやレモネードを提供してます。

ごちそうさまでした。

さいたま国際マラソン前日は雪が降るかもとメディア脅しつつ
負担かけぬよう脚を労り 神楽坂まで牛歩戦術でドンブラコ。


龍朋
1978年創業の神楽坂老舗店。ひと際目立つLahmen看板が特徴的。
神楽坂ソウルフードと謳われる町中華雰囲気漂う まさに生き字引。


お昼時はかなり混むため相席ドンドン回転させる唯一無二の町中華。
外観の佇まいから一変 店内の豊富メニュー札は意外にもオシャレ。


都内一と称される人気のチャーハンは量多いことでも有名。
半チャーハンも同じ価格であるため ガッツリいただくのが吉。


卓上には胡椒に辛子からのラー油とお酢構成。
ホール女性陣キビギビ動き過ぎて正直ヒキます。


チャーハン
中華鍋フリフリ炒められたラードと香ばし醤油ダレ漂う激ウマ炒飯。
ホクホク玉子にゴロ刻み豚と軽快シャキねぎ搭載のコク深濃いめ味付け。


味付け塩コショウと旨味調味料のみ深みショッパー味わいに
付属するスープも豚骨鶏ガラに煮干カツオ節から出汁取るこだわりよう。



りゅうほうめん
香味野菜旨味に分厚い動物コク推しの香ばし茶濁濃厚豚骨。
大量鮮やかシャキ野菜テンコ盛りの龍朋名物 渾身タンメン。


コリコリメンマに人参 玉ねぎもやしにキャベツのこんもり野菜盛り。
肉旨味凝縮ジューシー肉厚豚肩ロースにコーンとうずら卵のご愛嬌。


表層香ばし油に生姜風味効かせた動物ガツンの濃厚塩濁湯。
適度な塩ダレに香味野菜旨味溢れるトロみ伴うマイルド豚骨ベース。


啜り心地抜群の多加水仕様タカノフーズ製麺 中細ちぢれ麺。
細かいウネりがスープ旨味拾う歯触り軽快プリモチ食感。


84点／100点
Lahmenにセカセカ女性陣から名物チャーハンまで個性たっぷり。
大いに愉しめました。