オブジェやポスターに路面電車まで街中アンパンマンだらけの高知イズム。

高知最後に須崎文化大切に守ってきた高知駅北口の名店まで激走漕ぎ漕ぎ。

鍋焼きラーメン 千秋

須崎名物の鍋焼きを高知市内でいただける貴重なお店。本店は須崎市に。

2020年8月には松山にも3号店を。高知県出身やなせ先生のなべラーマン。

昭和20年に須崎路地裏で営業していた谷口食堂が考案した鍋焼きラーメン。

ご当地で根付き 2002年に全国に売り出すべく鍋焼きプロジェクトXが発足。

鍋焼き特徴は親鶏の鶏ガラ やや硬めの麺 具は親鶏にちくわと生卵のほか

土鍋にフタが置かれたくあん添えられたグズグズ煮えたぎる須崎スタイル。

鍋焼きラーメン並 大 特大とミニから大のご飯に300円チャンジャのみ。

ラーメンに合わせ炊き方工夫する仁井田米を一緒喰らう鍋焼ステータス。

卓上はたまご 山葵ふりかけに一味と胡椒。13時前到着でちょうど満席。

L字カウンターと楕円5席テーブル。下元店主含め全員女性陣の3名体制。

鍋焼きラーメン 並

蓋取るとブワッと湯気と醤油出汁の薫り溢れる鶏ガラ主体の濃口醤油。

歯触り良いこだわり細麺にお馴染み玉子に輪切り竹輪のホッコリ構成。

泡立ち良い鶏ガラ出汁と細かくカットされた味付け良いコリコリ親鶏。

鍋焼きスタイル王道のトロん生玉子に輪切りチクワと長ねぎシンプル。

初動舌火傷必至の激アツ出汁と薫り愉しむ親鶏ガラ主体の醤油清湯。

キラキラ鶏油に甘味特徴ホッコリ醤油ダレと香味野菜のコク深設え。

並だと数口で無くなる硬め仕様のエッジ効かせたストレート黄色麺。

最後までダレないコシ弾力しっかり熱溜め込んだ軽快ツルパツ食感。

卓上一味とミスったのりたま搭載で後半ステキなトロ旨玉子溶かし。

軽快コリコリ親鶏に味わいチクワと一緒にザクツル麺啜る至福時間。

85点／100点

親鶏出汁に硬めツルパツ麺と生玉子合わせの須崎ソウルフードに舌鼓。

ごちそうさまでした。

さて13時すぎのリムジンバスに飛び乗り 高知空港でゆったりと。

平和な世の中が早く帰ってきてもらいたいものです。

空港まで30分ながらリムジンバス便が少ないため 12時過ぎでラス前。

純手打ちラーメンとがの臨休のため 急遽繰り上げ訪問の貴重な家系に。

とさの家

2014年9月OPEN。家系牽引した名店系譜の高知でも貴重な家系を提供。

店主は家系レジェンド六角家姉妹店の吉祥寺名店 洞くつ家出身の実力派。

ラーメンにチャーシューメンと油そばの三大構成。各々中盛 大盛 ミニが。

家系らしくキャベチャーにほうれん草の重厚トピに名物チャーカス飯も。

卓上はおろしニンニク 生姜 豆板醤からのマヨ 黒胡椒 ゴマ お酢にタレ。

かなり間引いたカウンターと奥にテーブル席。12時半でちょうど満席。

味の濃さ 脂の量 麺の硬さを事前申告。作り方はどうしましょ? が新鮮。

都内とは違い写真撮ったり雑談たり 客側が本当にのんびりして回転悪め。

ラーメン

まろやか鶏油に濃口醤油ダレ効かせた分厚い動物コクの王道豚骨醤油。

お馴染み短めプリモチ麺にミシ旨豚肩ロースとほうれん草乗せの家系。

丁寧作業で作られた香ばし燻製豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー設え。

味付け抜群しんなりホウレン草に軽快シャキねぎからの大判海苔合わせ。

まろやか鶏油にトロん動物出汁ガツンのコク深ショッパー濃厚豚骨醤油。

キレ醤油ダレに厚みある動物旨味推しの泡立ち良い口カピ茶濁仕立て。

硬め注文した家系お馴染みエッジ効かせた短めの酒井製麺ストレート麺。

啜るたび小麦薫りと適度コシ弾力感じる平打ち寄せの軽快プリモチ食感。

おろしニンニクに生姜搭載で豚骨醤油から後半ステキなジャンク増し。

噛み応えあるスモーキー焼豚と一緒に平打プリモチ麺啜る至福時間。

84点／100点

まろやか鶏油に動物ガツンの豚骨醤油と伝統プリモチ麺の渾身家系。

ごちそうさまでした。

ハプニングが付き物ながらiPhoneちゃんの急に始まるご機嫌激ナナメ。

3時間で行きたい店を一気に6軒廻りたいと心に決めた熱量と張る太腿。

ばんや

2012年4月OPEN。旧屋号は塩麺独歩相棒となんとも長いネーミング。

塩麺と大きく書かれた暖簾と接客丁寧坂東夫妻の温かい雰囲気が特徴。

麹入りコクうま塩と出汁効いたクリア塩の二大構成に梅 生姜 柚子に

カレー ブラック レッド チャーシュー麺 坦々麺 あさりらーめん11種。

さらに4種まぜそばの汁なし系とにんにく搭載の7種ガッツリ系。

100円で薬味増しセットはお得。トッピングにサイドも充実すね。

店主自ら描いた店内イラストも必見。12時半で満席 外待ち1組と人気。

また限定も精力的に夏はニラ 秋にキノコ 冬は牡蠣と季節によって提供。

コクうま塩らーめん

日本と海外ブレンドした塩ダレに特製香ばしネギ油と塩麹搭載の塩清湯。

軽快ツルパツ麺に柔らか豚バラに香ばしゴマと木耳に糸唐辛子具材盛り。

と途中でまさかの携帯電池切れ。

超マッハな移動と激走チャリンコに 過酷使用の携帯がついて来れず。

時間も無いため 駅に向かって移動しましょ。

藤川球児と同級生のチャンカチャンカ広末涼子出てくる阿波踊り像。

帰りの飛行機リムジンバスまで待ったなしのチャリンコ激漕ぎ漕ぎ。

まんしゅう 本店

2015年11月OPEN。四万十町 満州軒名物ジャン麺が専門店として独立。

ここ城見町の本店 蔦屋店 HEYジャンメン3店舗。大通り沿いの好立地。

"ご飯と合うラーメン" がウリのホルモンとふわとろ玉子搭載ジャン麺。

井川遥に伊東美咲もニッコリする餡掛けジャンクな高知ソウルフード。

じゃんめんは玉子にカレー カレーうどん ネギ。各々ハーフもあり重厚。

四万十の仁井田米使用したじゃんはんにゆでホル炒めのセットも人気。

常連はじゃんめん愉しみつつ別注文のごはんに餡掛けてワシワシ喰らい。

厨房は高速回転の谷渕店主に助手2名 ホールには高知弁温かい美人店員。

卓上にはゆず香 GS拉麺胡椒 花椒粉 一味に醤油。12時でちょうど満席。

仕切り設けたカウンターと小上り座敷5つあり店内は終始賑わってます。

じゃんめん

大量ニラと玉子に具材をトロみ餡が包括する中毒性高い高知ソウル。

激アツプリモチ麺にトロ旨ホルモンと素材旨味絡む病みつき味付け。

動物と魚介出汁に醤油 豆板醤 唐辛子 味噌加えた唯一無二のトロみ餡。

トロッと玉子甘味にニンニクと香辛料効かせたピリ辛ジャンク仕立て。

軽いウネりがジャンク旨味拾うエッジ効かせた熱溜め込んだ黄色麺。

小麦薫り感じるコシ弾力しっかり独特のび特徴の軽快プリモチ食感。

四万十町の契約農家が育てたニラにゴロゴロ出てくる大量ホルモン。

トロみ纏う持ち上げズッシリ麺を一気に啜ると口内旨味の大運動会。

87点／100点

大量ニラとホルモンに玉子搭載のトロみ餡じゃんめんを堪能しました。

ごちそうさまでした。

時期的に紅葉移り行く景色眺めつつ高知駅付近まで一気に北上しましょ。

こっからがチャリンコで廻る本当の勝負になりますねぇ... なんの話？笑

中岡慎太郎と坂本龍馬... そして一番奥誰やねん!! と騒ぐ苦学生3人よ

名前の前に この像のデカさにまずツッコめよと思わず叫ぶ高知駅前。

純手打ちラーメン とがの

創業40年以上の高知老舗の生き字引。地元に愛される年季入った佇まい。

生地を台にバァァーンと叩きつけて捏ねくり回す大将渾身の純手打ち麺。

屋号と同じデフォとがの コーン わかめ チャーシュー 五目にちゃんぽん。

牛すじや焼きそばも提供し ラーメンミニチャーハン750円セットも人気。

ご心配おかけしました。

心配も何も休業したことすら知らず。岡崎夫妻に何があったか不明ですが

伺った2日後の29日から再開するようでひと安心ですねぇ...

親父さん渾身の打ち立て麺は また次回の愉しみにしましょ。