
長芋鶴見緑地線て どんだけ長い路線だよと乗ってみて。
大阪にも夜の帳が下り みな賑やかに呑みへと繰り出しております。
いかれたNOODLE Fishtons2017年12月OPEN。店主は麺や輝出身からのほん田へも研修を。
普段は濃厚豚骨魚介スルーも 美し麺が食べたく伺いました。

屋号のフィッシュトンズは魚介豚骨とバンドのフィッシュマンズかけて。
忌野清志郎がシャウトする店内は洒落た内装で落ち着きます。

デフォ濃厚つけ麺に魚介豚骨ラーメンと醤油ラーメン構成。
人気の辛肉味噌に昼と夜に分けられたTKGサイド。

小盛150g 並盛200g 大盛300g同額。限定は追い飯付のスパイスまぜそば。
19時半訪問で店内カウンター満席。ここまで来てロバ森本シール萎えます。

卓上にはすだち酢と一味構成。店内は本当に活気ありますねぇ
気さくな接客の木下店主とこの日特別参戦のオーナー2名体制。
濃厚つけ麺ゲンコツ鶏ガラにモミジを長時間炊いたスープに鰹や鯖等の節合わせつけダレ。
麺線美しい平打ち麺にロースト豚合わせの鮮やか仕立て。

低温調理ミシ旨豚肩ロース肉と燻製香ばし豚バラ肉2種構成。
麺皿添えられた姫竹と分け 別皿で紅芯大根と刻み玉ねぎが。

表層粘膜張った動物ガツン効かせたトロみ伴う濃厚茶濁豚魚。
塩気適度で魚介風味と香味野菜推しの飽き来ない口カピ仕立て。

フェットチーネ憶わせる全粒粉仕様の自家製平打ち極太ストレート麺。
小麦薫りに啜り心地良い強靭コシ特徴のゴワモチ食感。

素材旨味凝縮の濃厚トロみスープにガチムチ麺の豪快ダイヴ。
軽快シャキたまにジューシー豚のステキなアクセント。
86点/100点
またおまの濃厚豚骨魚介と一線画す出汁旨味感じる濃厚つけに舌鼓。
ごちそうさまでした。