新規千住物件の月イチ国道事務所僻地の金町向かう気怠さと悦び。

向かうと分かるオカモトモノガタリの2軒隣りで二郎系角ふじ跡地。

麺屋 神工

2021年1月南柏で創業。激戦区金町に2023年4月 満を持して移転を。

店主はラーメン好きが講じて脱サラし 鷹の目蒲田店で店長務め独立。

屋号は神が細工したとしか思えない神業と云う四字熟語 鬼斧神工と

英語のThinkから 考え抜かれた神ラーメンの意でシンクと詠みます。

ラーメン トマティーナ まぜそば3種。ミニ200g小350g大450g変則。

広島の世羅高原玉子に豚玉 うずら 生姜含む15種トッピングも充実。



無料トッピングも野菜 にんにく あぶらにトマトは辛揚げ バジルが。

さらにまぜそばはガリマヨ かつお節が追加。店内には綺麗な製麺機。

11時開店すぐで客3名から15分ほどで満席に外待ち発生の人気振り。

紙エプロンを薦める声に従っておけば良かったと激しく後悔を。笑

10席カウンター上にはGABAN荒挽黒胡椒に一味とラーメンカエシ。

厨房に黒服纏った気優しい神田店主と無骨なキビキビ助手2名体制。

トマティーナ 小

コールは野菜以外全部で。二郎系全開の分厚い動物出汁にトマトは

オリーブオイル漬けニンニク煮込んだトマトペーストに蜂蜜合わせ。

醤油ダレ漬けた噛み応えある激肉厚焼豚は旨味凝縮ジューシー設え。

辛揚げバジル刺激とシャキもやし上に雪山フワトロ脂と愛嬌ナルト。

ぷかぷか背脂に爽快トマト酸味推しの豚出汁ガツん微乳化豚骨醤油。

アブラ増しに分厚い動物コク推し仕立ての飲み易いマイルド仕立て。

啜るたびトマト風味の豚出汁絡む自家製の強靭グリんちぢれ極太麺。

硬柔不揃い口内暴れのエッジ効かせた跳ね返し弾力のゴワモチ食感。

コロコロ背脂にニンニク風味と一味胡椒塗して更なるジャンク増し。

口内で旨味変化させるイタリアン寄せ辛揚げバジルがまた良い仕事。

90点／100点

まろやか油とトマト風味効かせた豚出汁ガツん爽快微乳化仕立て。

野菜マシはもう出来ないと痛感し後半テコ摺りつつも何とか完食。

ごちそうさまでした。

三浦家 トトノエ オカモトモノガタリ つけ麺一滴 麺屋神工の激戦区。

武田家バイブルの町中華で飲ろうぜでしゅうちゃん紹介された名店。

しゅうまい屋

2015年4月上野から移転OPEN。寡黙店主は赤坂の広東料理店出身。

上野時代から愛される町中華でここから巣立った関東名店の店主も。

屋号になった絶品焼売を食べながらビール飲む常連見ると羨ましく。

焼売頬張りつつメニュー広げて充実のおつまみ注文愉しい中華バル。

くろこくと詠ませる黒濃に海老塩も揃って人気。各々につけ麺も。

落花生涼麺に250円で麻婆丼セットも。おつまみ多く目移り必至。

豚肉を包丁で叩いた粗挽き肉にプリッと海老のむき身がゴロッと。

豚鶏海老の三色に510円あい盛り6種焼売と季節限定の冷麺2種が。

職人堅気な角刈店主に気優しい奥様の温かいホッコリご夫婦体制。

11時半訪問で職人含む客7割。4人卓3つに2人卓2つ上には黒胡椒。

黒濃ラーメン

丼も盛付けも上野当時と変わらない個性的で味わい深い漆黒醤油。

薫り立つ芳醇醤油にプリモチ麺合わせの力強さある伝統和風寄せ。

しゅうまい蒸し器で温め提供するホロ柔焼豚は旨味凝縮香ばし設え。

香辛料味沁みた深茶寄せ平メンマに小松菜と軽快シャキねぎ合わせ。

節ザラつきと濃いめカエシ特徴の初動魚介風味ガツん推し漆黒醤油。

たまり醤油含むブレンド醤油に爽やか酸味後味の余韻続く激アツ型。

喉越し抜群のエッジ効かせた低加水仕様の林家製麺ちぢれ中太麺。

啜るたび小麦薫る麺肌滑らか強いコシ弾力残す軽快ツルポク食感。

箸崩れ柔らか豚肉と味濃いめシゲル色メンマに胡椒塗して刺激マシ。

手間暇掛けた複雑旨味の漆黒出汁とプリモチ麺一緒に啜る至福時間。

85点／100点

節ザラつき魚介ガツんのクロコク激アツ醤油に伝統ツルポク麺に舌鼓。

ごちそうさまでした。

いつの間にやらラーメン激戦区となった葛飾区は金町の新店に。

国道事務所のある金町での協議終わりで有り難く伺う素敵な街。

つけ麺 一滴

2023年6月OPEN。家系Yeah K跡地で ramen clubトトノエ近く。

竹ノ塚のつけ麺和で修行した店主の濃厚豚骨魚介つけ麺がウリ。

ほん田出身のつけ麺道店主。そのつけ麺道出身のつけ麺和店主など

ほん田からひ孫弟子に 道の孫弟子和や市川もんたいちおなど系譜が。

道は煮干中華つきひ 陽はまたのぼる 麺処有彩 麺ふじさき輩出。

金井店主率いるつけ麺 和も仙台や盛岡にも支店ある一大勢力に。

つけ麺1000円に辛つけと特製。燻製バラやロースなど具材変則。

割れ味玉含む6種トッピングにチャーシュー丼など3種ご飯物も。

ニンニク醤油か柚子胡椒の薬味無料。店内は大音量hard rock。

麺量は並200g 中300g 大400g。開店10分過ぎで外待ち電柱2名。

厨房には黒服纏う3名体制で勝手口から店頭まで丁寧に食券を確認。

カウンター8席に一味とフルーツ酢。接客フランクで活気あります。

つけ麺

煮干節浮かせた動物ガツんのバランス良い濃厚トロタプ豚骨魚介。

噛み応えある燻製2種焼豚乗せた啜り心地良い自家製ゴワモチ麺。

直前にレンジ温める濃厚つけダレにニンニク醤油の薬味も系統流れ。

まず自信ある絶品麺と濃厚豚魚ダレのみで味わえるよう薬味は別皿。

分厚い鶏豚動物ガツン出汁に煮干サバ節長時間炊いた濃厚豚骨魚介。

泡立ち良くトロみ伴う香味野菜旨味下支えの激アツ茶濁口カピ設え。

麺線美しくエッジ効かせた瑞々しいカネジン食品ストレート極太麺。

啜るたび芳醇小麦薫り溢れるコシ弾力跳ね返し重厚ムギュモチ食感。

燻製香特徴の吊るし焼き豚肩ロースは肉旨味凝縮のジューシー仕様。

別皿ニンニク醤油と一味投入し豚魚から後半ステキなジャンク増し。

84点／100点

骨粉ザラつき節に鶏豚ガツんのトロみ伴う濃厚ベジポタ豚魚に舌鼓。

系統由来の美しい極太ゴワモチ麺に薬味合わせの王道つけ麺でした。

ごちそうさまでした。

どんな物語がここ金町にあるのか さあ金の扉を開けてみようぞ 皆の衆。

煮干Noodle Nibo Nibo Cino店主と吉本で同期だった元芸人さんのお店に。

オカモトモノガタリ

2023年3月OPENの新店。店主は麺壁九年に麟子鳳雛でも修行した実力派。

東京屋台らーめん翔竜の跡地で入ると煮干薫りが店内に充満して幸せ。笑

醤油らぁ麺といりこそばの二大構成。各々具無しのかけ 味玉 特製と変則。

具を必要としない自分としては 具無しかけがあるのは非常に嬉しいですね。

定期的に提供される限定らぁ麺と大盛は無く人気の和え玉200円が。

厚切り炙り焼豚めしやTKGサイドにトッピングやおつまみも充実。

食券渡す際に細麺か手揉み麺を選択。11時半訪問でちょうど満席人気振り。

カウンター6席上に調味料は無し。厨房には元気な店主と気優しい女性店員。

かけいりこそば

数種類の煮干搭載 雑味皆無のいりこ煮干苦味ブワっと溢れる芳醇醤油清湯。

存在感ある瑞々しい手揉みウネり麺に食感軽快シャク玉ねぎと貝割れ刺激。

デフォだと薄スライスされたジューシー豚肩ロースと柔らか穂先メンマが。

かけだと煮干と相性バッチリの刻みシャク玉ねぎと貝割れのみとシンプル。

表層香ばしい煮干油にガツん煮干風味溢れる泡立ち良い渾身醤油清湯。

甘旨味特徴の淡い醤油ダレに昆布乾物旨味下支え余韻続くコク深設え。

煮干風味鼻腔抜けつつズボボっと吸い込まれる菅野製麺グリんちぢれ麺。

硬柔不揃い口内暴れの麺肌滑らか跳ね返し弾力特徴 重厚ムギュモチ食感。

92点／100点

煮干風味ガツん推しの香ばし芳醇醤油に口内躍りウネり極太麺の絶品かけ。

余談ですが店内BGMは南野陽子筆頭にゆるく熱唱する懐かしJ-POPでした。

ごちそうさまでした。

舞い込んだ北千住の国道事務所がまさかの金町だなんて普通なら迷惑な話でも

麺レーダーがピンっと反応する理科大学通り沿いで入れ違うCとEの間スター。

ramen clubトトノエ

2023年4月OPEN。ほっこり家跡地で店主は名店麺処ほん田出身の実力派。

沖縄県宜は野湾市で2019年8月創業の麺処わた琉が店主地元の金町に移転。

東京ラーメンフェスタ2022では麺処ほん田 同門会の濃厚中華蕎麦にも参加。

ほん田出身の藤しろ さとう 夏海 さくら井 はら田にし尾など屋号には麺処が。

醤油らぁ麺 昆布水つけ麺 背脂中華そば三大構成ながら今は醤油一本で。

手打ち麺変更に200円和え玉やサイドの肉玉じゅーしーにトッピングも。

特製はさらに燻製の吊るし豚肩ロース 煮豚 マッカラン味玉に肉ワンタン搭載。

和え玉には村上朝日製麺を使い分けるこだわり。なんと自分以外全員が特製。笑

キビキビ作業の若店主にサポート助手奥様と接客丁寧の眼鏡助手3名体制。

仕切り8席上に黒胡椒と向井珍味堂七味。11時3名から一気に外待ち10名。

醤油らぁ麺

表層輝く香ばし油に動物コクと魚介乾物バランス良い余韻続く醤油清湯。

美しく畳まれた軽快ツルパツ麺に肩ロースと漆黒メンマの鮮やか具材盛り。

噛み応えある低温調理の豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー仕立て。

特徴的な色黒メンマに食感軽快な白青2種九条ねぎと愛嬌ナルト構成。

表層キラキラ鶏油に鶏旨味ギュッと凝縮の分厚い出汁推しの醤油清湯。

初動キレ醤油ダレからゆっくり魚介風味と野菜乾物顔出すコク深設え。

歯触りクチりのエッジ効かせた低加水仕様 心の味食品ストレート中細麺。

味わい出汁推し醤油との相性抜群 硬さハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

卓上黒胡椒に七味搭載で優しい醤油出汁から後半ステキな刺激増し。

歯応え強い漆黒メンマと豚肩ロース一緒にザクツル麺啜る至福時間。

93点／100点

バランス良いキラキラ濃口醤油にツルパツ麺と色黒しげるメンマ堪能しました。

ごちそうさまでした。

完全に余談ではありますが店主の声が鯉太郎の動物病院の先生とソックリでした。

ね？ だから余談だって言ったじゃないですか。