人生初競馬に現を抜かしたのが束の間
府中名店に次々フラれつつのユラユラ出戻り街道。


麺創研かなで 紅
2010年7月OPEN。改とは対極 濃厚味噌の専門店。
駅前の再開発受けて街もお店も小奇麗に様変わり。


独特の味噌風味に高速作業の活気ある店内にホッコリ。
12時過ぎでも10名待ちの以前とは違うゆったり体制。


紅らーめん
この猛烈ビジュアル 相変わらずの凄み全開。
味噌ジャンルとしても新しい位置付を築いた一杯。


全てが主役に成り得る脇役無しのステキな配役。
味わいバラ肉にニンニクとシャキ野菜。しっかり味付け押し寄せ旨味。


自家製ラー油効かせた旨辛味推し濃厚ブレンド味噌。
輪郭ハッキリのコク深動物出汁に病みつき必至の濃厚ガツン。


デフォ220g大迫力の乱切り自家製手もみモチモチ麺。
特注切歯2〜10mm幅の激ランダム仕様。スープに負けないコシ弾力申し分無し。


8.5点/10点
押し付けがましい辛さ皆無の味噌コクとスープ美味さ全開仕様。
乱切りゴワモチ旨味麺に豚バラ野菜のマッチング最高。

ごちそうさまでした。

コートの襟を立てながら歩くサラリーマン。
子供の手をひく家族連れ。

府中にも
ゆっくりと冬が到来して来たようです。



いつみ屋をあとにして
府中の駅に向かって歩きます。

府中駅徒歩1分の好立地にある名店
しかも そのお店は向かい合ってるって。



煮干専門店
麺創研かなで 改
2008年OPENのかなで発祥の地。


その斜向いにあるのが 今回のお店
麺創研かなで 紅
2010年7月OPEN



改とは対極で濃厚味噌の専門店す。

行列からも分かりますが
こっちの紅のほうが明らかに人気。



その人気の秘訣は
乱切り麺に合わせる辛みそ。

13時到着ながら外待ち15名。

すぐ後ろのせっかち爺が
まさかの客仕切りを始めたので忠告を。



慌てるのなら 列を外れるべきだと
天使の笑顔でお話差し上げました。

太麺の茹で時間と 辛い上に週末の家族連れを加味して
ある程度覚悟しないとダメなんだから ね。



身なりの良いオッサン対決は
店の中までは持ち込まれず。

独特の味噌風味で店内はいっぱい。
客も店員もいっぱいぱい。



紅らーめん
この猛烈なビジュアル スゴいす。

味噌のジャンルとしては
ひとつ新しい位置付を築いたらーめん。



個性ある麺やスープに付き添って
ふんだんのヤサイとバラ肉が見事な演出。

辛さの誘いに身を委ねるほどではないと
この時点では余裕カマしつつ。



スープは侮って
そのまま吸い込むとムセました。

自家製ラー油が濃厚味噌に味わいを与えるだけでなく
出汁そのもののコクにも輪郭を与えます。

中本とはアプローチは違いますが
この辛味の奥行き 病み付きになること請け合い。
純粋に旨いす 味噌というより濃厚動物出汁ね。



麺は乱切りの自家製手もみ。
デフォでも220gの大迫力。

特注切歯で2〜10mm幅のランダム構成。
モチモチ感必至の小麦香る個性ある麺。

スープに負けない弾力感と絡み 申し分無し。
野菜やバラ肉と一緒に噛みしだくと旨味スゴいす。



このらーめんには脇役と云う
配役は無い気がします。

バラ肉もそのひとつで
ニンニクや野菜と絡みつつ
しっかりとした味付けで主軸になってます。



8.5点/10点
押し付けがましい辛さではなく
味噌自体のコクの中にスープの美味さと
なにより乱切り仕様のゴワゴワ麺が最高。

寒い外気を無視したアツアツの効果で
汗が大量に出て来ます。



府中二郎なんかも麺での特徴はありますが
紅も負けず劣らずステキな形状でした。

粋な週末は適度に花を咲かせて
適度に以外の時間をつくります。

ではでは。

週末にふと
フツウに府中に行こうかと。

メールが不通でも
普通電車で府中には行けます。



府中で下りて
フツウに歩きます。

突如として お祭りやってたり。
落ち葉が勢い良く散り乱れ。



府中で初訪のにぼし系と謳われるお店まで。

いつみ屋
2001年OPENの府中の名店。



土曜12時すぎ着で並び6名。
煮干臭がたまらん・・

読みふける小説のオチに対し
眉間に押し寄せるシワの数がむしろ滑稽。



メニュー
これ分かりすぎて目移りもせず。

店内では寡黙な店主が静かに麺をあげます
ラジオだけが音として流れる店内。

らーめん
きました 美味そうな出で立ち。



ゆとりある器のなかに
節の効いたスープが満たされてて。



表層には適度な脂層が。

キレイな彩りにコロ凝りメンマ。



スープは湯気ないアツアツ仕様。
煮干の風味先行型の醤油濁湯出汁。

脂身も口当たりを助長しながら
雑味が無い後味で かなりうまいまとめ方をしてます。



麺は中細ちぢれ。
府中の製麺所 山正食品の良質麺。

ポクポク食感でスープとの絡みも絶妙。



チャーシューは小振りながら
ホロホロ食感で柔らか。

メンマと比較しても
決して大きく主張しない控えめ選手。



7.5点/10点
味の安定感と丁寧なつくりは評判通り。

物足りない と云う概念ではなく
奥で弄る素材の旨味がしっかり出てる一杯。



ダレだか もちろん分かりませんが
次のお店目指して歩きます。

フツウに
府中に来ちまったもんすから・・

どうしてかは

聞かないでもらいたい。

葛飾の一燈に行くつもりが
何故か何故かの西東京だなんて・・

ま

カウントダウンを
府中でしてもいいだろ。

7月も今週末で終わりだし。

とある事情で

急遽

郊外まで用事が出来たとき。

ワタシは決まって慌てる。

正確に言うと

はしゃいで喜ぶ。

それはもちろん

普段行けないラーメンが

食べられるからで。

で

はしゃぎすぎると どうなるか。

店着いたの

10：40って。

中央道はいつも混むんで

変に構えてはいたが

都内から車をぶっ飛ばしすぎたみたい。

府中といえば二郎。

二郎直系17店舗目。

ラーメン二郎 府中店

来ました。IT二郎 師匠の縄張り。

失礼にあたらないように

タキシードで訪問 （もちろんウソ）

10：40到着だと

ご覧のように誰も居ない・・

開店は11：30。

車に一度戻り

製図のテキストを眺める。

だんだん興奮してくる武田。

今回で3回目の訪問かな・・

1年近く来てなかったんで

最終的に大興奮。

平日金曜11：10に再度お店へ。

先客3名。開店時11：30には15名。

さすがすごい人気ね。

考えてみれば

久しぶりに行列に並んだ気する。

興奮しすぎて

写真ボケております。

ラーメン（小） 600円。
ブタ入り 750円。
ブタダブル 900円。
ザルラーメン 700円。

大盛 100円。
チーズ 100円。
温泉玉子 100円。
プレミアム缶ビール 350円。

目移りしないメニュー構成はステキ。

無料トッピング
野菜マシ・脂多め・カラメ（味濃いめ）・ニンニク

ラーメン を注文。

野菜コールなし・ニンニクで。

店主のテキパキとしたさばき。

無駄がない動きで

一気にラーメンを同時に作っていく。

いつみてもここの店主ステキ。

さすが二郎兄さんが

惚れ込んでるだけのことはある。

気が付くと到着。

撮影許可も快諾。

これが

府中二郎のラーメン。

これで600円って

なんというCPの良さ。

豚さんドッカン。

麺ホーホケキョ。

野菜がモッサリの

香りがホロホロ。

見て、これ。

特記はこの麺。

二郎の中でも最強極太クラス。

ゴワゴワ食感で

ブチブチと豪快に食べられる。

小麦の風味が

噛むたびに感じられる良質麺ね。

量もしっかり。

久しぶりの府中二郎の麺。

もうヤバいぞ、これは。

スープは

まろやか二郎ね。これ美味いっ

こんなに美味かったけなぁ・・

グル入れてからカネシを投入。

最後にスープをドバーっと入れる工程。

化調も多目だけどこれはアリだな。

野菜と豚の出汁がしっかりと出ていて

二郎独特のカネシが効いている。

麺がこの極太でも

これだけスープが輪郭もってれば

絡みもしっかり受け止められるし。

ヤサイは硬めで香ばしくておいしい。
モヤシとキャベツの七三分け。

豚さん柔らかいわぁ・・

2種類の部位で

濃い目の味がしっかり染みている。

脂身がトロリトロリで旨い。

なんじゃこりゃ!!!よ。

ここの豚さんは。

コスパ考えると

この出来はほんとに脅威・・

2日連続で二郎を食べてみて。

今回の府中。

やはり美味い。

昨日の藤沢も

やはり美味い。

でも両者とも

味の構成や麺、バランス

かなり違うの。

二郎は奥が深い。

改めて実感できた。

8.5点/10点

藤沢と点数は同じだが

ここ最近の二郎の中では

今回のは一番美味かった。

二郎はラーメンではなく・・

などとワタシは言わないが

こういうの食べると衝撃受けるわな。

二郎のシメが

ここ府中で良かった良かった・・

IT二郎 兄さん

情報いろいろとありがとうございましたっ

で

ちなみに

せっかく1時間かけて

府中まで来たので連食をば

と考えていたが

二郎の量にやられて完全にギブっ

雑技団のチェ兄さん はじめ

連食マスターのハッスーさん やよっちゃんさん に

笑われるぞ、これ・・

独りで連食も淋しいなぁ・・

何をおもうかオッサン武田。

ここ行きたかったんだよなぁ・・

かなでの紅　

辛みそラーメン。

斜向かいには同じく

かなでの改 KAI。

ここの煮干しは話題だし。

て

食べてないし。

無理に喰っときゃ良かったと

帰りの中央道で自分を責める。

店の前まで来てるのに

美味しそうなラーメン

食べられないなんて

これ以上の

屈辱はないだろっ

あー

胃袋がもう3リットル

デカければぁ・・

神様

大きくしてくださいっ!!!

　　　　

だから無理だってば

そういうのは。