集まれクセあるジャンク共でお馴染みハイブリッドな新店に早くも2回目訪問。

開店30分前目指すも恒例不思議な並び方が先に目に飛び込むと云う下町事情。

中華そば たた味

2021年3月OPENの新店。漫画あさりちゃんの姉たたみから引用した屋号も粋。

青森ネギラーメンあさ利と千葉アリランに二郎の3種ハイブリッド謳う麺提供。

現在休止中の無化調中華そばにウリのスタミナ中華と辛スタミナ中華の三大構成。

生卵半ライス付きセット人気で国産牛モツ 肩ロースチャー 味付玉子 ほうれん草も。

中毒性高いスタミナ中華も特製やセットによって具材構成かなり違いますね。

無化調と多化調表記に 豚肩ロースと国産牛もつ 味玉 生卵と分かりやすいリスト。

スタミナ系は無料トッピングで刻みにんにく又は刻みしょうがを選択。

さらに味付背脂のあぶら 自家製香唐辛子のからめ。客ほぼ全増しです。

卓上にはお酢 一味 黒胡椒構成。吉野夫妻の活気ある雰囲気や丁寧接客に好感。

11時到着6人待ちで定刻より10分早い開店時には20名。生姜アブラ辛めコール。

スタミナ中華そば

表層ラー油とゴロゴロ甘味背脂浮かせた丼もあさ利と同じ中毒性高いデフォ中華。

香ばし表層厚め油にプルプル身入り搭載の激ジャンクご当地アリラン寄せ豚骨醤油。

青森あさ利にアリラン由来のジャンク辛味纏う味付背脂にゴロ刻み焼豚。

シャク刻み大量玉ねぎにニラからのゴロゴロ身入り豪快ゴッソリ仕立て。

表層香ばしラー油に玉ねぎ甘味とピリ辛調味料効かせた濃口ショッパー醤油。

ニンニク刺激にぷかぷか背脂合わせの鶏豚牛 動物ガツン凶暴ジャンク設え。

啜るたび病み付き濃口醤油絡む 220g浅草開化楼の強靭グリんちぢれ麺。

硬柔不揃い口内暴れのエッジ効かせた跳ね返し弾力特徴のゴワモチ食感。

卓上一味に黒胡椒搭載でザク玉ねぎ食感相まる さらなるジャンク増し。

持ち上げ重厚プリモチ麺に味わい肉厚ゴロ焼豚合わせの血圧UP仕立て。

95点／100点

脳天突き刺さるジャンク旨味と生姜の中毒性高いショッパー激高インパクト。

前回より美味さ増した すず鬼やあさ利 アリランの良いとこ集めた激パンチ力。

ごちそうさまでした。

人形町時計台由来の全く駄目で無い噂の隣人通り越しての中毒性高い逸品。

その曲がり角をコソッと廻りつつ 赤と黒の情熱的門構えが堂々とお出迎え。

火の豚 人形町店

2018年2月OPEN。久喜に本店構える人気店 蒙麺火の豚の人形町駅前店。

二郎系と蒙古タンメン中本ハイブリッド謳う 盆と正月が一緒にきた麺提供。

店主は二郎や大勝軒 屯ちんと某旨辛系名店で修行した経験豊富な実力派。

亀有ファイヤーマウンテンはアンテナショップ位置付けでここは本店直営店。

ラーメンに汁なしとつけ麵構成。各々ピリ辛麻婆餡掛かったフュージョンが。

激旨辛とねぎ汁なしも提供。50円券で味噌か塩に変更可能で別皿アブラ人気。

自家製縦切麺に豚ポタ二郎系ラーメンに旨辛麻婆フュージョン搭載。

コールはニンニク野菜しょうが。卓上には一味 SB黒白胡椒 醤油ダレ。

フュージョン

旨辛麻婆豆腐乗せた渾身フュージョン。コールはニンニク野菜生姜の全マシ。

ピリ辛麻婆餡と豚出汁ガツンにゴワモチ麺と握り拳バリ肉塊の個性ルックス。

濃口醤油ダレに豚出汁沁みた肉高密度ホロ柔の激厚香ばしゴロん肉塊。

プルっと大塊ぷかぷか背脂と軽快シャキ野菜上からピリ辛麻婆餡の応酬。

旨辛麻婆餡にまろやか油浮かせた豚出汁ガツン凝縮のジャンク豚骨醤油。

トロみ麻婆豆腐溶けつつピリ辛旨味加速の中毒性ある重厚ジャンク仕立て。

喉越し堪らない持ち上げ激オモ250g自家製の縦切り平打ちグリん茶濁麺。

ピリ辛トロみ麻婆餡と濃口豚出汁絡み良いやや硬めの強靭ゴワモチ食感。

卓上 荒挽黒胡椒に一味塗して大量シャキ野菜と豚出汁相まるジャンク増し。

激ゴワモチ麺啜るたびピリ辛麻婆餡とゴロ肉塊旨味が口内広がる大運動会。

87点／100点

口内暴れの重厚グリん麺にピリ辛麻婆餡と豚出汁ガツンの渾身フュージョンに舌鼓。

ごちそうさまでした。

集まれクセあるジャンク共でお馴染みハイブリッドな新店がお馬さんな街に。

屋号分かり辛い看板目指すと まさかの大行列が先に目立つと云う下町事情。

中華そば たた味

2021年3月31OPENの新店。中毒性高い三鷹人気店すず鬼インスで注目度高め。

青森ネギラーメンあさ利と千葉アリランに二郎の3種ハイブリッド謳う麺提供。

現在休止中の無化調中華そばにウリのスタミナ中華と辛スタミナ中華の三大構成。

生卵半ライス付きセット人気で国産牛モツ 肩ロースチャー 味付玉子 ほうれん草も。

なるほど こうして冷静に見ると特製やセットによって具材構成かなり違いますね。

無化調と多化調表記に 豚肩ロースと国産牛もつ 味玉 生卵と分かりやすいリスト。

スタミナ系は無料トッピングで刻みにんにく又は刻みしょうがを選択。

さらに味付背脂のあぶら 自家製香唐辛子のからめ。客ほぼ全増しです。

卓上にはお酢 一味唐辛子 黒胡椒構成。厨房活気ある雰囲気や丁寧接客に好感。

11時半過ぎ12人待ち 着丼まで30分と回転早め。にんにくアブラ辛めコールで。

スタミナ中華そば

表層ラー油辛味とゴロゴロ甘味背脂浮かせた丼もあさ利と同じ中毒性高いデフォ中華。

香ばし表層厚め油にプルプル身入り搭載の激ジャンクご当地アリラン寄せ豚骨醤油。

青森あさ利にアリラン由来のジャンク辛味纏う味付背脂にゴロ刻み焼豚。

シャク刻み大量玉ねぎにニラからのゴロゴロ身入り豪快ゴッソリ仕立て。

表層香ばしラー油にピリ辛調味料浮かせた濃口ショッパー豚骨醤油。

ニンニク刺激にぷかぷか背脂合わせの動物ガツン凶暴ジャンク設え。

啜るたび病み付き濃口醤油絡む 220g浅草開化楼の強靭グリんちぢれ麺。

硬柔不揃い口内暴れのエッジ効かせた跳ね返し弾力特徴のゴワモチ食感。

卓上一味に別皿唐辛子搭載でザク玉ねぎ食感相まる さらなるジャンク増し。

持ち上げ重厚プリモチ麺に刺激味わい肉厚ゴロ焼豚合わせの血圧UP仕立て。

93点／100点

脳天に突き刺さるジャンク旨味と中毒性高いショッパー激高インパクト。

すず鬼やあさ利 アリランの良いとこ集めた激パンチ力に卒倒しました。笑

ごちそうさまでした。

銀座エース岩崎隊員が巻き起こす 構造計算書直接確認しましょ小雨事件勃発。

生憎雨の東銀座徒歩すぐ立地 背脂濃口醤油いただきに老舗店までドンブラコ。

銀座 元楽

古民家風古い佇まい雰囲気の歴史ある蔵前本店に置く老舗店元楽の銀座支店。

土佐っ子系背脂醤油ウリで蔵前本店の他ここ銀座と新橋で展開中の人気店。

醤油味元ラーメンと塩味楽ラーメンの2種構成。蔵前の特製元は無く背脂は両方に。

豚骨ベースの温つけ麺と醤油ベースの油そばからのトッピングに餃子の重厚構成。

すでに人気一人立ちしてる名物ぶためしは500円に大盛とテイクアウトまで。

蔵前はチャーシューTシャツ着たファンキー親父ながら こちらは若手2名体制。

卓上には胡椒 醤油ダレ ごま油 豆板醤 おろしニンニクにすりごま構成。

背中向き合った仕切りあるカウンターに店奥には年季入った大きな厨房が。

元ラーメン

豚拳骨コトコト20時間炊き上げた元楽原点デフォの背脂浮かせた渾身濃口醤油。

啜り心地良い軽快プリモチ茶濁麺に味沁みた大判ホロ柔豚合わせの渾身デフォ。

濃口醤油ダレ沁みた肉厚豚バラロールはホロ柔箸崩れジューシー型。

味濃いメンマに食感軽快シャキねぎからのホッコリ半味玉合わせ。

コロコロ背脂にキレ醤油ダレ効かせた動物合わせのショッパー濃口醤油。

煮干風味に香味野菜と昆布乾物旨味下支えのコク弱めホッコリ仕立て。

啜り心地抜群 濃口醤油ダレ沁みたコシ弾力しっかりのちぢれ茶濁麺。

細かいウネりがショッパー旨味拾う多加水仕様の軽快プリモチ食感。

84点／100点

前回食べた蔵前の元らーめんと比べ 動物コクやショッパー旨味感じられ大満足。

表層ぷかぷか背脂に軽快プリモチ麺合わせのクラシカル感が逆に新鮮でした。

ごちそうさまでした。

阿部寛が必ず何処かから見ているでお馴染み 週末の人形町はひっそりお淑やか。

インバウンド皆無の本来日本らしい穏やかさとゆっくり流れる時間が何ともオツ。

駄目な隣人

2021年2月8日OPENの新店。関西ぽい斬新な屋号特徴のラーメンと土鍋ご飯のお店。

クラフトビール店の別業態展開でウィートIPAのオリジナルビール醸造も作製中とか。

醤油ラーメンのみでREGULAR850円 味玉のPLUS 特製SUPREMEの3種のみ。

ウリの土鍋で炊いたご飯は150円の白飯に季節ご飯450円の最強シンプルサイド。

昭和24年創業の菅野製麺採用で太麺と細麺が選択可。さらに大盛も無料。

開店15分前で前3名 開店時には10名以上並ぶ人気振り。日曜でも凄いなぁ

卓上の生卵に1849年創業の日本橋室町 山本海苔店の焼海苔がご自由のサービス。

ニラ胡麻 鰹節粉 ペッパー 醤油ダレが驚愕の無料。ラーメンやご飯に自由組合せ。

今月の土鍋ご飯は漬けいくらとあきたこまち。9席半々ロットで迅速提供。

打放し簡素化された内外装ながら カウンター裏の壁面には達磨デザイン画。

いくらごはん

奥さん注文のキラプチ輝きいくらと秋田県産あきたこまちの今月限定土鍋ご飯。

ゆっくり加熱する土鍋で炊くことでお米本来の旨味凝縮のハフハフ絶品仕立てに。

白飯

カウンター前で炊き上がった湯気上がる土鍋飯をしゃもじで撹拌し即座に配膳。

熱々ご飯に卓上生卵パッカーんからの鰹節粉にスプレー式の醤油ダレを豪快に。

REGULAR

薄暗い店内でスポット照明浴びたキラキラ油に生姜風味立つ美し顔の醤油清湯。

大盛注文の平打ち手揉み麺に味わい2種焼豚と鮮やか具材合わせの渾身デフォ。

自家製ダレでマリネした低温調理の豚肩ロースに小振り豚バラの2種構成。

香草と薄口醤油で漬けた穂先メンマにシャキ九条ねぎと紫スプラウト盛り。

生姜コンフィ油にブイヨン・ド・レギュームの野菜出汁推し味わい醤油清湯。

本醸造濃口醤油ダレ搭載のアニマルオフ 素材旨味凝縮のコク深洋風仕立て。

喉越し抜群のエッジ効かせた全粒粉配合の菅野製麺手揉みウェーブ平打麺。

啜るたび小麦薫り感じる麺肌滑らかコシ弾力しっかりの重厚ツルモチ食感。

ニラと唐辛子オリジナルスパイス搭載のニラ胡麻に削りたて黒胡椒で刺激マシ。

難点は小さいレンゲ掬い辛いことと照明焦点が奥過ぎて手前辺りが暗いこと。笑

91点／100点

生姜風味に分厚い香味野菜出汁推しの味わい醤油に手揉み麺に絶品TKGの豪華盛り。

ごちそうさまでした。

帰りには人形町駅A5出口まで列が到達してましたね。笑

雰囲気にサービス含め人気行列店になりそうなお店でした。